Vaření

Podzim je tady – dny se krátí, rána jsou studená, večery sychravé. A s tím přichází i první vlna nachlazení, která umí potrápit a pokazit plány raz dva. Pokud se vám zdá, že na vás “něco leze” nebo jen chcete být o krok napřed, nemusíte hned běžet do lékárny a nosit domů krabičky prášků. Někdy úplně stačí otevřít kuchyňskou skříňku a sáhnout po obyčejném česneku.

Přemýšlíte o tom, nám zařadit do jídelníčku konopná semínka? Mají mnoho zdravotních benefitů, ale co s nimi? Mám pro vás několik jednoduchých receptů, do kterých je můžete použít a dostat je tak do svého jídelníčku. Sama je už nějaký ten rok používám a už si bez nich nedokážu život představit. Třeba takové konopné mléko, je tak dobré.

Povidla z trouby nebo klasika ze sporáku? Můžete si vybrat, mám pro vás recepty na oba způsoby, jak udělat povidla.

Mladá generace a vaření? Možná vás to překvapí, ale mezi současnými vysokoškoláky se najde spousta těch, kteří si s přípravou jídel umí vyhrát. Nečekejte ale, že by chystali šunkofleky, oukrop nebo huspeninu.

Sezona švestek je v plném proudu, a tak jsme pro vás nachystali recept s tímto chutným ovocem, které je výjimečné pro své detoxikační účinky. Švestky totiž obsahují spoustu vlákniny a skvěle posilují imunitu. A náš lahodný koláč se švestkami a mákem? Ten vám zajistí i dobrou náladu a pocit blaha s každým dalším soustem… Mňam!

Čištění hub je tou nejdůležitější částí každého houbařského dobrodružství. Potom, co přijdete z lesa s košíkem plným voňavých hříbků, lišek a jiných hub, nastává chvíle pravdy, kdy je nutné houby co nejrychleji připravit na vaření, smažení nebo sušení. Zablácené nohy, písek mezi žábry nebo jehličí na klobouku však dokáže otrávit i zkušeného houbaře. Není ale důvod, abyste se stresovali, máme pro vás triky, s nimiž zvládnete čištění hub během chvilky. Je přitom jedno, zda jste začátečník nebo ostřílený houbař.

Plody arónie nazývané také jako černý jeřáb nebo temnoplodec obsahují vysoké množství zdraví prospěšných látek. Jde zejména o antioxidanty, flavonoidy, třísloviny, vitaminy skupiny B, C, E a K a z minerálů pak měď, mangan, vápník, železo, zinek, hořčík, jód, draslík a další.

Různé typy nožů jsou v každé kuchyni nepostradatelné, a přesto mnozí tvrdohlavě používáme pouze jeden, dva, maximálně tři nože. Zamyslete se, kolikrát jste se třeba snažili nakrájet chleba tupým nožem a skončili proto s drobky po celé kuchyni? Nebo jste třeba filetovali nožem, který ve skutečnosti byl na zeleninu? A to i přes skutečnost, že máte v šuplíku spoustu nožů různých tvarů a velikostí. Každý z nich má svůj konkrétní účel. A používání těch správných nožů vám přitom dokáží zpříjemnit vaření a chrání vaše ruce před zraněním.

Máte velkou úrodu cuket a přemýšlíte, co z ní udělat? Mám pro vás recepty, na kterých si pochutná celá rodina. A nejen slané, ale i sladké, protože z cukety se dá připravit i mnoho skvělých sladkých jídel. Můj favorit je rozhodně čokoládový chlebíček, ten musí vždy být.

Zařizovat svačiny pro děti do školy se zdá být jako maličkost. Ale nejedna maminka často tápe. Na jedné straně vám určitě jde o to, aby dítě mělo svačiny zdravé, na druhé straně je podstatné i to, aby vůbec svačinu snědlo a neohrnovalo nad ní nos. Na třetí stranu byste se neměli u svačin ideálně moc opakovat, měli byste se snažit o vyvážený jídelníček. A na čtvrtou stranu na realizaci svačiny často máte jen deset minut před tím, než se dítě odebere do školy a vy do práce.

Houbaření je český národní sport. V tomto článku vám nebudeme radit, kde je hledat - svá oblíbená místečka si správný houbař nechává pro sebe. Spíše se zaměříme na to, co dělat, když byla vaše výprava úspěšná a z lesa si nesete bohatý úlovek.

Grilování není jenom o steacích a klobásách... Pokud máte chuť na něco opravdu speciálního, vyzkoušejte tyto velké žampiony plněné směsí tří sýrů a čerstvé rukoly. Dostanou vás svou krémovou chutí a omamnou vůní bylinek.