Zeleninové karí „by Piere Lamart“.
Vaření
Řepa obsahuje i silný antioxidant a omlazovač organismu resveratrol, který se nachází hlavně v červeném víně. Ten působí jako výrazný ochránce srdce, také jako lapač volných radikálů.
Zatímco v našich končinách jsme zvyklí konzumovat kakao na sladko, může to být i jinak. Kombinace kakao, respektive čokoláda a maso má své logické opodstatnění.
Zeleninu první týden necháme kvasit ve tmě při pokojové teplotě, potom ji přeneseme do chladnější tmavé místnosti, kde ji necháme dokvasit. Tam ji můžeme i skladovat.
Risotto z červené řepy s kozím sýrem a bazalkovým pestem „by Piere Lamart“.
Kvašení zeleniny je nejjednodušší, nejefektivnější a nejzdravější způsob jejího zhodnocení. Nejenže při kvašení získáme zeleninu s vyšší výživovou hodnotou, ale navíc při tomto procesu produkt ještě „i sám sebe konzervuje“.
Rychlá, jednoduchá a zdravá polévka z pečené dýně zahradní.
Znáte přípravu rychlé kvašené zeleniny v malém? Zatímco vykvašení kyselého zelí trvá týdny, toto je hotové za pár dní.
50 minut příprava + 50 minut pečení ♦ 12 kousků ♦ středně těžké * 1 větší vánočka / 12 porcí hladká špaldová mouka, 400 g vlažné mléko (kravské nebo rostlinné), 300 ml sušené droždí, ½ balíčku kokosový olej (rozpuštěný), 5 lžic třtinový cukr (nebo glukóza), 80 g vanilkový extrakt (nebo 1 vanilkový lusk), 1 lžíce 1 vejce … Pokračovat ve čtení