Léčivé koření – Ve středověku se exotické koření vyvažovalo zlatem. Kořeninové rostliny, jako je zázvor, kurkuma či u nás méně známý galgán, lze totiž využít nejen na dochucování jídel, ale i na léčení či jako prevenci.
Zdraví
Když v roce 1753 Karl Linné hledal vědecký název pro kakaovník, nakonec vybral „Theobroma cacao“ tedy „jídlo bohů“. A nikdo neprotestoval. Skvělé je, že kakao podporuje naše zdraví, což potvrzují i výzkumy.
Děkujeme všem, kteří se zapojili do soutěže o pět sonických zubních kartáčků Sencor. Do redakce nám přišlo hodně správnych odpovědí.
Kvašení zeleniny je nejjednodušší, nejefektivnější a nejzdravější způsob jejího zhodnocení. Nejenže při kvašení získáme zeleninu s vyšší výživovou hodnotou, ale navíc při tomto procesu produkt ještě „i sám sebe konzervuje“.
Řepa výrazně podporuje zdravé fungování mnoha orgánů těla, patří mezi tzv. funkční potraviny, které pomáhají modernímu člověku překonat nástrahy civilizačních onemocnění.
Znáte přípravu rychlé kvašené zeleniny v malém? Zatímco vykvašení kyselého zelí trvá týdny, toto je hotové za pár dní.
Dotaz: V poslední době často slyším o možnosti využití přírodního sladidla – stévie. Jako diabetik bych tuto možnost rád vyzkoušel, ale tak, že bych si rád vypěstoval vlastní rostliny. Je to náročné a je možné získat semínka? Jan K., Líbeznice
Za zemi růží byla odedávna považována Persie. Peršané z nich vyráběli mnoho léků na bolesti těla i duše. Připravte si zdravé recepty z jedlé růže.
I když dávní lékaři nedisponovali moderní chemií a přístroji, na základě dlouhodobých pozorování hodnotili lilek nejen jako lahůdkovou, ale i jako léčivou zeleninu. A nemýlili se!
Za zemi růží byla odedávna považována Persie. Peršané z nich vyráběli vzácnou růžovou vodu, ale také mnoho léků na bolesti těla i duše.
Je zajímavá nejen svou chutí, ale působí příznivě i na naše zdraví. Každému z nás přitom může ten či onen druh zeleniny chutnat více, nebo méně, jen je třeba ji vyzkoušet.
Zkusme napodobit, případně trochu vylepšit konzervační způsoby našich babiček. Kromě toho vyzkoušíme i netradiční zavařování v rajčatové šťávě.