Ohřev v troubě
Jednou z nejlepších metod, jak ohřát smažený řízek, je použití trouby. Předehřejte troubu na 200 °C. Řízek položte na mřížku umístěnou nad plechem, aby horký vzduch mohl proudit kolem řízku ze všech stran. Tímto způsobem se řízek ohřívá rovnoměrně ze všech stran a neztrácí svou křupavost. Během ohřevu je důležité řízek pravidelně kontrolovat, aby se předešlo jeho spálení nebo vysušení. Řízek by měl být na konci zlatavý a křupavý, ne tmavý nebo tvrdý.
Ohřívání na pánvi
Další efektivní metodou je ohřívání řízku na pánvi. Použijte nepřilnavou pánev a přidejte trochu oleje. Řízek ohřívejte na středně vysoké teplotě po dobu 2-3 minut z každé strany, dokud není znovu křupavý. Tato metoda je rychlá a umožňuje vám kontrolovat teplotu, abyste zabránili spálení nebo vysušení.
Použití horkovzdušné fritézy
Horkovzdušná fritéza je vynikajícím pomocníkem při ohřívání smaženého řízku. Nastavte ji na 180°C a ohřívejte řízek po dobu 3-5 minut. Fritéza zajistí rovnoměrné ohřívání a zachování křupavé kůrky bez použití dalšího oleje. Tento způsob je rychlý a velmi efektivní.
Ohřívání smaženého řízku může být snadné, pokud použijete správné metody. Ať už se rozhodnete pro troubu, pánev, nebo fritézu, vždy se můžete těšit na křupavý a šťavnatý řízek, budete-li postupovat podle uvedených tipů. Díky těmto metodám si můžete vychutnat chuť čerstvě usmaženého řízku i druhý den. Dobrou chuť!
Text: Juraj Koreň
Foto: Shutterstock
Zdroj: https://www.denik.cz/gastronomie/rizky-ohrivani.html
