zpracování ovoce

Domácí ledový čaj si snadno můžete připravit doma. Příjemně ochladí a jeho chuť si můžete přizpůsobit dle sebe. Stačí jen pár základních surovin a čaj je během chvilky hotový. Kupované ledové čaje navíc často obsahují obrovské množství cukru a tady si můžete sami určit kolik ho dáte nebo jestli cukru použijete jiné sladidlo.

Zavařování v myčce nebo v mikrovlnce slibuje rychlé zpracování úrody bez kapky potu. Internet je plný lákavých návodů, které šetří čas i drahé energie. Jenže tyto moderní experimenty mají i svou temnou stránku. Zjistěte, kdy jde o geniální vychytávku a kdy jde o čistý hazard se zdravím.

Srpen má zvláštní kouzlo. Dny jsou ještě dlouhé, slunce má sílu, ale vzduch už voní blížícím se podzimem. Zahrady, sady i trhy jsou teď plné ovoce a zeleniny, tak proč si z téhle nadílky neudělat zásoby na zimu?

Vyrobit si domácí jogurt není nic složitého. Jsou hned dva způsoby, takže si můžete vybrat, který vám bude více vyhovovat nebo je střídat dle potřeby.

Vytěžte maximum z vlastní úrody jablek, dýní a dalších přebytků. Podzim je období, kdy se na zahradách naposled sklízí úroda. Co dělat, když všeho máte tolik, že to nestíháte jíst? Jednoduše si udělejte zásoby vitamínů na zimu.

Máte doma ještě zásoby jablek, švestek či jiného ovoce z vlastní zahrádky a přemýšlíte, co z něj uděláte? Připravte si pečený čaj. Předem ale varujeme, že jeho pití je vysoce návykové, hlavně pokud máte rádi bohaté nadílky horkého ovoce a plnou chuť čaje bez zbytečných aromat. Navíc je čaj skvělým dárkem k Vánocům, který potěší snad každého. Nezapomeňte tedy udělat pár sklenic navíc, ať máte i pro své blízké.

Právě teď je sezona jablek. Některé odrůdy můžete chroustat hned, jiné zase potřebují chvilku „odstát“, abyste si na nich mohli pochutnat. Pokud nemáte skladovací prostory, můžete bohatou úrodu jablek zavařit a zakonzervovat.

Představíme vám tři jednoduché a chutné způsoby, jak kvasit letní ovoce a zeleninu. Kvašení ve vlastní šťávě, ve slaném nálevu a s medem. Pokud se rozhodnete vyzkoušet některý z nich, směle experimentujte s různými domácími surovinami.

Máte doma přebytek švestek a nevíte, jak je zpracovat? Vyzkoušejte švestkovou nutellu, brownie či jiné chutné recepty. Anebo si je uchovejte do zásoby jako kompot, povidla či nasušené.

Zahrady doslova přetékají zrajícím ovocem a není proto divu, že nám někdy dochází fantazie, jak s takovou bohatou úrodou naložit. Proto jsme si pro vás připravili hned několik originálních a chutných receptů, které stojí za vyzkoušení!

Francouzský ovocný koláč (galette), čokoládové palačinky s krémem, jahodovo-citronový dort s mascarpone a svěží jogurtový pohár s ovocem.

Využijte sezonu třešní a višní na přípravu tradiční marmelády nebo domácí griotky.