zpracování bylinek

Bylinky jsou malý zázrak kuchyně. Čerstvá petržel v polévce, voňavá bazalka na těstovinách nebo máta v osvěžujícím drinku – to všechno dokáže jídlo proměnit v malý zážitek. Jenže léto uteče a s ním i zahrádka plná svěžích lístků. Co s tím? Máme dvě hlavní možnosti – mražení a sušení. Každá má své plusy i mínusy.

Stačí být u vody, cvičit venku nebo být někde výletě a spálení je na světě. I ten nejpečlivější jedinec se může spálit, stačí se nemazat tak často nebo třeba použít slabý faktor. Jak tedy ulevit pokožce od bolesti a začervenání,

Využijte darů přírody a připravte si bylinné sirupy. Ovocné sirupy jsou vynikající na přípravu limonád, to ty bylinné, ale také. Jako bonus kromě chuti využijete i jejich zdraví prospěšné účinky. Stačí jít do přírody a rozhlédnout se kolem sebe. Je jaro, všechno začíná ožívat a růst. Vybrala jsem tedy recepty pro toto jarní období, abyste rovnou mohli jít a natrhat si, co budete potřebovat.

Jaro je skvělou dobou k vyzkoušení několika receptů z našich českých bylinek. I když letošní počasí trochu “zamíchalo kartami” a jejich sběr se trochu zkomplikoval, i tak stále máme příležitosti připravit si skvělé bylinné směsi, vyrobit medový bylinkový sirup, nebo si vyzkoušet bylinkové smoothie plné zdraví.

Proč nevyužít bohatství bylinek z vlastní zahrádky a připravit si zásobu čaje na zimu? Jeho výroba je snadná a přináší radost nejen milovníkům bylinek. Z bylinek je navíc možné připravit i tinktury a masti.

Infúzované oleje jsou skvělým doplňkem do různých pokrmů. Můžete je použít do teplé i studené kuchyně. Vyberte si některý z následujících receptů anebo se pusťte do experimentování a vyrobte si vlastní kombinaci, kterou olej ochutíte.

Léto přeje zelené stravě! Ať už jdete do obchodu, na trh, nebo máte vlastní zahrádku, všude je plno čerstvé zeleniny, bylinek a ovoce. Máme pro vás tipy, jak tento bohatý příděl vitamínů zpracovat a také, co dobrého si z něho vyrobit.

Horké a suché léto je ideální pro sušení bylinek, ovoce či hub. Pokud nejste vlastníkem sušičky nebo nechcete sušit v elektrické troubě, můžete si zhotovit jednoduchou sušičku. Vysušíte v ní zdarma vše, co potřebujete, a to díky vhodnému počasí.

Naše zahrádky voní bylinkami, na které se těšíme každý rok. Jestli jich máte více, než kolik zvládnete rovnou využít, podívejte se na naše tipy, jak bylinky zpracovat, abyste si je mohli užívat po celý rok, a to nejen v kuchyni, ale třeba i v koupelně nebo obývacím pokoji.

Vyzkoušejte tradičné i méně známé čaje, které jsou lahodné, v zimě zahřejí a navíc vám pomůžou zbavit se nepříjemných viróz.

V současné době, v čase mrazáků a chladniček, není konzervace zeleniny a ovoce žádný problém. Horší to měly naše babičky a prababičky, které si musely vystačit s vlastní fantazií a způsoby uskladnění zeleniny a ovoce na zimu vymýšlet.

Poslední bylinková sklizeň bývá zpravidla více než štědrá. Bylinky bývají na konci sezony opravdu bohatě narostlé a bylo by rozhodně škoda je nezpracovat. Po zbytek roku je pak můžete používat ve studené i teplé kuchyni.