Co to vlastně zelená káva je
Zelená káva jsou nepražená zrna kávovníku, která si zachovávají původní zelenou barvu. Na rozdíl od pražené kávy, která prochází vysokoteplotním procesem, zelená káva není tepelně upravená, což umožňuje zachování vyššího obsahu určitých chemických látek, jako je třeba kyselina chlorogenová.
Historie a původ zelené kávy
Možná si myslíte, že zelená káva je moderním výdobytkem, ale není tomu tak. Má dlouhou historii, která sahá až do starověku. První záznamy o používání kávových zrn pocházejí z Etiopie, kde místní obyvatelé žvýkali syrová kávová zrna pro jejich stimulující účinky. Postupem času se kávová zrna začala pražit, což vedlo k objevování nových chutí a metod přípravy. Dnes je zelená káva populární především mezi lidmi hledajícími přírodní způsoby, jak podpořit své zdraví a hubnutí.
Vlastnosti zelené kávy, které vás budou zajímat
Zelená kávová zrna obsahují několik klíčových chemických látek, které přispívají k jejím zdravotním přínosům a jedinečným vlastnostem. A to:
- Kyselina chlorogenová: Jedna z nejvýznamnějších složek zelené kávy. Tato látka je silným antioxidantem, který pomáhá neutralizovat volné radikály v těle a podporuje zdravý metabolismus. Výzkumy naznačují, že kyselina chlorogenová může také přispět ke snížení absorpce cukru v trávicím traktu, což může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.
- Kofein: Zelená káva obsahuje kofein, i když v mírně nižších koncentracích než pražená káva. Kofein stimuluje centrální nervový systém, zvyšuje bdělost a může také podporovat termogenezi, což je proces produkce tepla v těle, který může zvýšit energetický výdej a tím podpořit hubnutí.
Kromě toho obsahuje zelená káva i další antioxidanty, které hrají důležitou roli v ochraně buněk před oxidativním stresem. Tyto látky mohou přispět k celkovému zlepšení zdraví, posílení imunitního systému a snížení rizika chronických onemocnění.
Přínosy zelené kávy pro vaše zdraví
Proč si zelenou kávu s její jemnou chutí, která připomíná bylinky, nebo zelený čaj dopřát? Pojďte se na to podívat.
Vliv na metabolismus
Zelená káva může pozitivně ovlivnit metabolismus díky obsahu kofeinu a kyseliny chlorogenové. Kofein stimuluje centrální nervový systém a zvyšuje energetický výdej, což může pomoci spalovat více kalorií.
Podpora hubnutí
Několik studií se zabývalo vlivem zelené kávy na hubnutí. Výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace zelené kávy může vést ke snížení tělesné hmotnosti a tělesného tuku
K dalším zdravotním benefitům pak patří i snížení krevního tlaku a snížení hladiny cukru v krvi.
Jak si zelenou kávu vybrat a připravit
Kvalitní zelenou kávu můžete zakoupit v specializovaných obchodech s kávou, zdravou výživou nebo také online cestou. Při výběru dbejte na to, aby byla káva organická a bez přidaných chemikálií. Doporučuje se také nakupovat u ověřených prodejců, kteří poskytují informace o původu a způsobu zpracování kávy.
Příprava zelené kávy
Zrna zelené kávy jsou tvrdší než pražená kávová zrna, proto je nejlepší použít kvalitní mlýnek na kávu, který její mletí bez problému zvládne. Hrubost mletí pak nastavte na středně jemné až jemné.
Po namletí:
- 2 lžíce mleté zelené kávy zamíchejte v 250 ml vody.
- Zahřívejte směs na střední teplotu, dokud nezačne vařit.
- Po dosažení varu teplotu snižte a nechte kávu vařit dalších 10-15 minut.
- Kávu sceďte a podávejte teplou.
Druhou možností je také přidat namletou zelenou kávu do vody a nechat ji před noc louhovat. Ráno pouze směs zahřejete na bod varu, scedíte a je to.
Pokud nemáte čas nebo chuť připravovat zelenou kávu tradičním způsobem, můžete vyzkoušet i:
- Kapsle: Jde o snadný a pohodlný způsob, jak si zelenou kávu dopřát. Dávkování je obvykle přesně stanoveno, což usnadňuje kontrolu příjmu odpovídajícího množství kávy za den.
- Tekuté extrakty: Lze je přidávat do vody nebo jiných nápojů.
- Práškové extrakty: Ty je také možné míchat s vodou, a klidně si je přidat i do smoothies nebo jiných nápojů.
Kromě toho můžete zelenou kávu přidat také do těsta na koláče, do muffinů, stejně jako do marinád na maso, nebo do zeleninových salátů.
Na co si dát u zelené kávy pozor
Konzumace zelené kávy může mít různé vedlejší účinky, které se liší podle citlivosti organismu na kofein a další složky. Mezi nejčastější vedlejší účinky patří:
- Nervozita a úzkost: Vysoký obsah kofeinu může způsobit nervozitu, úzkost nebo podrážděnost.
- Nespavost: Kofein umí narušit spánek, zejména pokud je konzumován v odpoledních nebo večerních hodinách.
- Zažívací potíže: Někteří lidé mohou zaznamenat zažívací potíže, jako je žaludeční nevolnost, průjem nebo zácpa.
- Zvýšený srdeční tep a krevní tlak: Kofein může způsobit zvýšený srdeční tep a krevní tlak, což bývá problém pro osoby s kardiovaskulárními potížemi.
- Alergické reakce: Vzácně se mohou vyskytnout alergické reakce na složky v zelené kávě obsažené.
Konzumaci zelené kávy by se určitě tedy měly vyhnout těhotné a kojící ženy, lidé trpící kardiovaskulárními obtížemi a osoby s úzkostnými poruchami.
Text: Bára Kocmánková
Foto: Shutterstock
Zdroje: Healthline , WebMD, Sage Journals
