Už ajurvéda doporučovala jablečnou šťávu jako lék na průjmy. V Číně zase odedávna léčili cukrovku odvarem z kůry jabloní a moderní výzkum potvrdil určitý pozitivní vliv tohoto léčení.
Vaření
Pomazánky patří mezi jídlo, které se jen tak neomrzí. Příprava vynikající pomazánky vám zabere jen 15 minut a v kombinaci s dobrým pečivem a zeleninou vykouzlíte úžasnou večeři doslova za chvilku.
Poslední bylinková sklizeň bývá zpravidla více než štědrá. Bylinky bývají na konci sezony opravdu bohatě narostlé a bylo by rozhodně škoda je nezpracovat. Po zbytek roku je pak můžete používat ve studené i teplé kuchyni.
Většina z nás zůstává u klasiky. Fajnově odpočinuté masíčko v marinádě, sem tam se na gril vejde ještě nějaká zeleninka. Chystáte-li se dnes či zítra grilovat, vyzkoušejte tentokrát i něco netradičního.
Současná doba a naše časová vytíženost často vyžadují přípravu domácích jídel do zásoby ve větším množství, což nám později ušetří hodně času při jejich dokončování.
V Indii, odkud pochází, pod pojmem čatní rozumějí širší škálu směsových jídel a příloh – od různých salátů, přes několik hodin marinované směsi s krátkodobou skladovatelností zvané reliš, až po čatní, které se konzumuje po několikatýdenním zrání.
Nepromeškejte bohatou sezonu zeleninové úrody a s chutí se pusťte do vaření. Slaný koláč se sýrem a rajčátky cherry nebo rajčatovou bruschettu à la Italia si rodina rychle zamiluje.
S okurkami si v létě rozhodně neodpočinete. Pokud mají dostatek vláhy, narůstají velice rychle a sklizeň plodů, nejpozději obden, je nutná…
To napodobování našich předků má něco do sebe. Všichni živočichové, tedy i člověk, se vždy živili tím, co jim příroda nabízela (bez vaření), a tak se formovala i naše genetika. A právě to je pro nás směrodatné a rozhodující, ne nějaká stravovací móda.
Listové saláty představují tu nejlepší letní večeři nebo oběd, jsou lehké, zdravé a do teplých dnů se hodí lépe než těžká vařená či pečená jídla nebo omáčky. Salátky krásně osvěží a podle toho, jak si je připravíme, i dostatečně zasytí. V létě navíc není o čerstvé lístky nouze a nemusíte se spoléhat na balený ledový salát ze skleníku.
Mladou kopřivu si můžete nasbírat jako plnohodnotnou zeleninu, velmi podobnou špenátu. Měli bychom využít jejích příznivých účinků nejen na očistu těla, ale i na regeneraci a podporu úspěšného restartu.
Grilování neznamená jen jídlo, ale i setkávání, přátele, rodinu, události. S láskou připravené pochoutky pod holým nebem, dýchající uhlíky a svěžími vůněmi, budou chutnat o to víc.