Dílna a hobby

Jak postavit kvalitní zahradní krb, gril, pec a udírnu v jednom?

Zastavili jsme v malé vesničce krátce poté, co dohřměla velká bouře. V útulné chatě nás přivítal stavitel tohoto zajímavého krbu.

zahradní krb

Až na několik kovových částí si pan Stanislav zhotovil krb úplně sám. Může být dobrou inspirací i pro vaši stavbu!

Jedná se o kombinaci krbu s otevřeným ohništěm, grilem, pecí, troubou, kuchyní a udírnou. Je na něm i místo na uvaření dobrého chutného guláše a samozřejmě i posezení u zdroje tepla, který vám i za chladnějšího počasí dodá trošku tepla do okolí. Stavba stojí už dlouho, ale stále je funkční a navzdory patině, nebo možná právě díky ní, vypadá velmi dobře.

Kombinovaný krb

Materiál 34 625 Kč

  • šamotové cihly 10 260 Kč
  • plné cihly 3 850 Kč
  • beton, malta 1 800 Kč
  • šamotová malta 640 Kč
  • vodní sklo 256 Kč
  • střecha 2 300 Kč
  • taška s laťováním spojovací materiál 520 Kč
    ocelové prvky (roxory, kování, držák příslušenství, oplechování komína, žlaby a lišty, gril, pekáč a kotlík – vyrobené na zakázku) 9 000 Kč
  • kamenný koberec, dlažba 2 565 Kč

Nářadí

  • zednické nářadí (cepín, lopata, kolečko, vědra, naběračka, vodováha, metr, zubová a hladká stěrka, spárovací špachtle)
  • míchačka, případně kalfas nebo elektrické míchadlo
  • pila s diamantovým kotoučem na řezání šamotu
  • pila na dřevo
  • kladivo
  • vrtací kladivo
  • šroubovák

Postup práce

Prvním příslušenstvím, které můžeme využít k přípravě jídel, je jednoduchý rožeň. Majitel ho vybavil elektrickým pohonem.

zahradní krb

Jedná se o finančně nenáročný motorek, který si můžete koupit v obchodech s domácími potřebami, v železářství apod.

zahradní krb

Velmi zajímavý je grilovací rošt, který tvoří další příslušenství zahradního grilu.

zahradní krb

Mřížky grilu jsou ze speciálně vytvarovaných plechových lamel s profilem „S“. Spodní část tvoří žlábek pro odvádění tuku.

zahradní krb

Dalším příslušenstvím je ocelový pekáč neboli hranatá pánev, kterou si dal majitel vyrobit na zakázku z nerezové oceli.

zahradní krb

Pekáč běžně „parkuje“ na boční stěně krbu. Jednoduše ho vložíme do přesně zhotovených výřezů v držáku příslušenství.

zahradní krb

Závěsná konstrukce držáku je základem kuchyně, jelikož právě do něj se vkládá či zavěšuje každé příslušenství.

zahradní krb

Je vyhotovena z ocelové pásoviny a ze svislých trubek, kolem kterých se držák otáčí.

zahradní krb

Konstrukci držáku je třeba udělat tak, aby udržela váhu kotlíku, pekáče nebo rožně, aniž by hrozilo její samovolné otáčení.

zahradní krb

Nerezový kotlík, další příslušenství zhotovené na zakázku, můžeme vysouvat (odklánět) od ohniště směrem ven.

krb

Bezpečně – takto můžeme upravovat jídlo, aniž by hrozilo popálení od horkého grilu nebo ohně.

krb

Udírna je velkou předností zařízení. Umožňuje připravit si v domácích podmínkách kvalitní uzeniny bez chemie.

zahradní krb

Vrchní část udírny s odtahem do komína. Vnitřní prostor je dostatečně velký na vyuzení větších kusů masa.

zahradní krb

Spodní část udírny s přívodem kouře z pece, která je pod ní.

krb

Pec pod udírnou má kouřovody přizpůsobené tak, že kouř spolu s teplem proudí do přední části stavby a přes pec pak do udírny.

zahradní krb

Ohniště pece je tedy ohřívané kouřem i svrchu. Kouř se dostane do spodní části udírny a přes ni pak vzhůru do komína.

krb

Plechová stříška nad komínem, která slouží k ochraně před deštěm, ale i ke zlepšení tahu komína.

zahradní krb

Pálená taška holandského typu. Její oranžovočervená přírodní barva působí přirozeně. Použity byly i okrajové tašky.

zahradní krb

Střecha drží na jednoduchém dřevěném roštu tvořeném dvěma krokvemi, střešními latěmi a ozdobně vyřezávanou pohledovou spodní latí.

krb

V závětří je uloženo potřebné náčiní. Malou plochu vedle ohniště lze využít k odložení pekáče nebo hrnce na chladnou plochu.

zahradní krb

Odvodnění: Po obvodu je umístěn žlab pro odvod vody. Snižuje námahu vynaloženou na údržbu a natírání oceli proti korozi.

zahradní krb

Na zkrášlení: Zručný kutil si upravil krb i vlastnoručně zhotovenou drobnou grafikou.

zahradní krb

Pěkné prostředí: Výsadba v okolí krbu je barevná a pestrá a dotváří celkový dojem.

krb

Zručný majitel se svým dílem: „Ukážu vám krb, jaký jste ještě neviděli,“ sliboval. Skutečnost předčila naše očekávání.

zahradní krb

Příslušenství

Grilovací rošt

Navrhl ho sám majitel (rozměry vám přinášíme v podrobném nákresu) a je také z nerezové oceli. Zhotovili ho v dílně, jelikož svařování nerezových materiálů je poměrně náročné. Základním principem celé konstrukce je mřížka grilu, která není vyrobena z kulatiny, ale ze speciálně vytvarovaného plechu ve tvaru „S“, jehož spodní část tvoří žlábek.

Tyto plechové lamely umožňují, aby se ke grilovanému pokrmu dostalo teplo z plamene či z grilu, ale tuk nebude kapat do ohně a rušit tak kouřovou vůni přírodního dřeva. Ve žlábcích se vypečený tuk zachycuje, a protože jsou nakloněné, tuk stéká do přistavené nádoby, což pomáhá, aby v okolí nebyly cítit nežádoucí pachy. Okolí krbu tak zůstává čisté a tukové výpary neznečišťují průduch komína ani kouřovody. Na roštu si můžeme opékat klobásky, slaninu, maso nebo zeleninu.

Rožeň

Rožeň je uložen v masivní závěsné konstrukci z oceli tak, aby se neotáčel motorek, ale pouze rožeň. Motorek se stará o to, aby se opékané jídlo nepřipálilo a bylo rovnoměrně opečené ze všech stran.

Pekáč

Umožňuje péct různé pokrmy, jako například brambory, zeleninu nebo maso, které nepřicházejí do přímého kontaktu s plamenem.

Jiným příslušenstvím vhodným pro náš zahradní krb může být také kotlík. Kotlík si majitel nechal speciálně zhotovit z nerezového soudku na pivo. Má poměrně velký objem, takže může pohostit několik hostů. Díky držáku na zavěšení může majitel do pekáče vkládat suroviny bez hrozby popálení. Důležité a velmi praktické je však to, že lze regulovat teplotu vařeného guláše. Pokud příliš vře, pootočením ramene se kotlík mírně vysune stranou a můžeme ho pomaličku dodělávat třeba na polovičním plameni.

Jako na ohništi

Nad otevřeným topeništěm grilu je možné opékat i na ručním rožni tak, jak to děláme v lese u ohniště. Kromě toho je topeniště zhotoveno tak, že vyzařuje příjemné teplo do okolí. Boční stěna a komín tvoří písmeno L, a tedy odráží teplo tak, aby se mohli ohřát i ti, kdo sedí kolem.

Text a realizace: Stanislav Botur
Foto: autor, Miro Pochyba, Stanislav Porubčanský

Komentovat

Nepřehlédněte