Vaření

Rýžové nudle s kuřecím masem

Pikantní asijské rýžové nudle s kuřecím masem, zeleninou a koriandrem „by Piere Lamart“.

lamart

Obtížnost – nízká
Porce – 4
Čas – 30 minut

Suroviny

  • Kuřecí prsa, 400 g
  • Rýžové nudle, 300 g
  • Olej, 100 g
  • Pórek, 300 g
  • Mrkev, 300 g
  • Chilli paprička, 1 ks
  • Limetka, 1 ks
  • Zázvor, 5 g
  • Červená cibule, 150 g
  • Česnek, 50 g
  • Sójová omáčka, 50 ml
  • Rybí omáčka, 20 ml
  • Koriandr, 10 g
  • Hoisin omáčka, 50 ml
  • Mladá cibulka, 100 g
  • Solamyl, 50 g
  • Koření, 5 vůní
  • Sůl

Postup

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, posypeme kořením 5 vůní, solamylem a promícháme. Na pánvi si rozpálíme olej a kuřecí maso osmažíme do zlatova. Po usmažení část olejem slijeme a k masu přidáme na nudličky nakrájený pórek, cibuli, mrkev, mladou cibulku a na jemno nakrájený zázvor, chilli papričku a česnek. Společně restujeme asi 2 minuty. Zastříkneme vývarem a přidáme sojovou omáčku, rybí omáčku, hoisin omáčku a lehce provaříme. Poté přidáme na půl uvařené nebo pár hodin dopředu namočené rýžové nudle (dle návodu na obalu), nasekaný koriandr, pár kapek limetkové šťávy a společně asi dvě minuty povaříme a můžeme podávat. Při podávání ještě lehce posypeme sekaným koriandrem.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

Tipy

Koření 5 vůní je k dostání v obchodě nebo u asijských obchodníků, je to směs mletého koření (skořice, badyán, fenykl, nové koření, hřebíček) hojně používaná v asijské kuchyni

Tato směs koření se někdy doplňuje i zázvorem a kardamomem.

Omáčka Hoisin je čínská omáčka ze sojových bobů, česneku, cukru a koření a je též k dostání u asijských obchodníků.

Může se hodit

WOOD | LT3980NABĚRAČKA NA ŠPAGETY

lamart
Naběračka na špagety wood.

BAMBOO | LT2060KRÁJECÍ DESKA SE SILIKONOVÝMI KLEŠTĚMI

lamart
Krájecí deska se silikonovými klečtěmi.

KANT | LT2066KUCHAŘSKÝ NŮŽ

lamart
Nůž kuchařský – Titanium povrch

LEILA | LT5002SADA JÍDELNÍCH PŘÍBORŮ

lamart
Sada jídelních příborů 24ks LEILA.

DINE | LT9002SADA JÍDELNICH TALÍŘŮ ČTVERCOVÝCH

lamart
Porcelánová sada talířů pro každodenní užití.

lamart

 


Tento recept doporučuje šéfkuchař Dušan Stádník.

 

 

ZDROJ: PR článek společnosti FAST ČR, a.s.

Komentovat

Nepřehlédněte