Křupavé a voňavé krekry nic nenahradí. Zvládne je doma úplně každý. Máte chuť na klasiku nebo hledáte lehčí bezlepkovou alternativu? Stačí si vybrat a pustit se do pečení.
Výhodou je, že přesně víte, co jíte. Můžete si pohlídat složení a přizpůsobit ho vašemu životnímu stylu. Domácí krekry jako často zdravější než ty kupované a také i chutnější.
Skvělé se hodí k dipům, pomazánkám nebo jen tak, když máte chuť na něco křupavého.
Sýrové krekry
Tyto sýrové krekry jsou výrazně chutné, voňavé a krásně křehké. Díky čedaru mají bohatou chuť a perfektně se hodí k vínu, pomazánkám i jako pohoštění pro návštěvu.
Sýrové krekry s výraznou chutí patří mezi nejoblíbenější domácí slané pečivo a mizí ze stolu jako první.Zdroj: iStock/bhofack2
Ingredience:
- 170 g čedaru (1 a 1/2 hrnku nastrouhaného)
- 125 g hladké mouky
- 1 a 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 85 g másla, studeného
- 2 lžíce studené vody
- Volitelné: mořská sůl na posypání
Postup:
- Vše dejte do robota a 30 sekund míchejte. Přidejte máslo a míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Dále přidejte vodu a mixujte pulzem, dokud se nevytvoří velké hrudky.
- Těsto přendejte na pomoučněnou plochu a rozdělte ho na půl. Každou pomocí rukou rozmačkejte na čtverec o straně cca 15 cm. Každý zabalte do potravinové fólie a dejte ztuhnout na min. 2 hodiny do lednice.
- Ztuhlé těsto vyválejte na čtverec o straně cca 23 cm. Zarovnejte a nakrájejte na malé čtverečky o stejné velikosti. Celkem získáte asi 64 krekrů.
- Krekry přeneste na plech vyložený pečícím papírem a pečte do zezlátnutí okrajů 16-18 minut na 175 stupňů. Pro křupavější krekry pečte 20 minut.
- Po vychladnutí uložte do dózy. Skladujte při pokojové teplotě až 1 týden.
Tip: Pro zachování křupavosti nechte pootevřené víko.
Jednoduché krekry
Pokud hledáte rychlý a univerzální recept, tyto jednoduché krekry jsou ideální volbou. Sezam jim dodá příjemnou oříškovou chuť a olivový olej zase krásnou křupavost.
Krekry se sezamovými semínky mají jemně oříškovou chuť a jsou výborné jako rychlé domácí zobání.Zdroj: iStock/jirkaejc
Ingredience:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžíce bílých sezamových semínek
- 1/3 hrnku vody
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Na posypání:
- 1 lžíce bílých sezamových semínek
- 1/2 lžičky vloček soli
- Olivový olej ve spreji
Postup:
- Troubu předehřejte na 200 stupňů.
- Suché ingredience smíchejte a vmíchejte mokré. Těsto rozdělte na půl a každé vyválejte na 3 mm sílu. Přeneste na papír, posypte sezamem a vločkami solí a vyválejte na 2 mm, tedy ještě trochu rozválejte.
- Těsto nakrájejte na 5 cm kousky a přeneste na plech, potřete olejem. Pečte 12 minut, otočte plech a pečte dalších 8-10 minut.
Tip: Připravte sýrový talíř: krekry, různé sýry, hroznové víno, zelenina a k tomu přidejte různé dipy nebo pomazánky.
Domácí krekry jsou ideálním základem pro sýrový talíř a skvěle doplní ovoce, dipy i různé druhy sýrů.Zdroj: iStock/Cavan Images
Krekry s různými příchutěmi
Jeden základ těsta a několik chuťových variant. Česnek s tymiánem, med s chipotle nebo cibule s pepřem promění obyčejné krekry v originální domácí pochoutku.
Ingredience:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 lžička soli
- 2/3 hrnku vody
- 1/3 hrnku olivového oleje
Příchutě:
- Česnek a tymián: 1 lžička česnekového prášku, 2 lžičky sušeného tymiánu
- Med a Chipotle: 1 lžíce medu a 2 lžičky Chipotle prášku
- Cibule a černý pepř: 1 lžička cibulového prášku a 1/2 lžičky černého pepře
Postup:
- Nejdříve smíchejte suché ingredience a poté vmíchejte mokré. Pokud děláte chipotle , přidejte nyní i med. Dobře propracujte.
- Těsto rozdělte na 4 díly a dejte ho na pečící papír. Vyválejte velice tenký plát. Pomocí radýlka na pizzu nakrájejte na čtverce, obdélníky nebo jiné tvary a takto postupujte i u dalších 3 plátů.
- Pečte 10-12 minut na 200 stupňů.
Rozmarýnové krekry
Rozmarýn dodá těmto krekům středomořský nádech a nádhernou vůni. Jsou skvělé k sýrům, olivám nebo jako stylové pohoštění na stůl.
Rozmarýnové krekry provoní kuchyni bylinkami a skvěle se hodí k sýrům, vínu nebo domácím dipům.Zdroj: iStock/Mizina
Ingredience:
- 150 g hladké mouky
- 1 lžička vločkové soli
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce jemně nasekaného rozmarýnu
- 80 ml vody a 2 lžíce olivového oleje
Postup:
- Všechny ingredience dejte do mísy a propracujte. Těsto dejte na pečící papír posypaný moukou a vyválejte na sílu mince. Poté nakrájejte na čtverečky pomocí radýlka na pizzu.
- Čtverečky potřete troškou vody a posypte troškou rozmarýnu a soli. Každý krekr pak propíchněte vidličkou.
- Pečte 12-15 minut na 200 stupňů dozlatova.
Bezlepkové krekry z mandlové mouky
Tyto krekry z mandlové mouky jakou nejen bez lepku, ale také mají nízký obsah sacharidů a jsou také veganské.
Bezlepkové krekry s bylinkami a semínky jsou lehkou variantou domácího snacku, který chutná samotný i s pomazánkou.Zdroj: iStock/OksanaKiian
Ingredience:
- 1 lžíce mletého lněného semínka
- 1/2 lžičky jemné mořské soli
- 1/8 lžičky česnekového prášku (volitelné)
- 1/8 lžičky sušených bylinek jako je tymián, rozmarýn (volitelné)
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce olivového oleje
Postup:
- V míse smíchejte mandlovou mouku, mleté lněné semínko, mořskou sůl, česnekový prášek a sušené bylinky.
- Troubu předehřejte na 175 stupňů. Připravte si plech vyložený pečícím papírem.
- V míse smíchejte mandlovou mouku, mleté lněné semínko, sůl, česnekový prášek a sušené bylinky.
- Dále přidejte vodu, olej a míchejte, dokud nevznikne těsto.
- Těsto vložte mezi dva listy pečícího papíru a rozválejte na sílu 3,2 mm (přibližně).
- Sundejte vrchní papír a pomocí kráječe na pizzu nakrájejte na malé čtverce. Krekry přendejte na plech tak, aby mezi nimi byl rozestup alespoň 2,5 cm.
- Pečte 12-15 minut nebo dokud okraje nezezlátnou.
- Po vyndání z trouby ještě krekry posypte solí a nechte zcela vychladnout.
Bezlepkové krekry
Tyto domácí bezlepkové krekry chutnají skvěle a jsou velmi univerzální. Můžete je dochutit bylinkami, kořením nebo solí a připravit přesně podle sebe.
Jednoduché domácí krekry z několika surovin potěší svou křupavostí a hodí se ke kávě i slanému občerstvení.Zdroj: iStock/Kritchai Chaibangyang
Ingredience:
- 180 g bezlepkové mouky víceúčelové (s obsahem xantanové gumy)
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 100 g vody
- 40 g olivového oleje
Postup:
- Mouku smíchejte se solí a cukrem. Dle chuti můžete přidat i různé koření, které máte rádi.
- Přidejte vodu a olivový olej a vypracujte těsto. Možná bude vypadat málo spojené, ale to je v pořádku. Je třeba ho ještě vyklopit na dobře propracovat rukama. Poté ho trochu zmáčknete, zakryjte potravinovou fólií a nechte ho 15-20 minut odpočinout.
- Těsto rozdělte na dvě půlky. Podsypte bezlepkovou moukou a vyválejte na sílu 2-4 mm. Kdyby se těsto lepilo, můžete ho trochu posypat moukou a vyválet přes pečící papír. Přeneste opatrně na pečící papír.
- Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky (třeba 5 cm). Plech s krekry dejte do lednice a opakujte postup s druhou polovinou těsta.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů. Před vložením do trouby je ještě potřete trochou olivového oleje a posypte vločkami solí.
- Krekry se pečou 10 minut, poté plech otočte a pečte dalších 12-15 minut. Mají být zlatavě hnědé a suché na dotek.
- Po vyndání z krekry nalámejte a vraťte zpátky do trouby a pootevřenými dvířky. Nechte 10 minut, aby ještě mohly doschnout, budou tak ještě více křupavé.
Domácí krekry chutnají nejlépe tam, kde se dá v klidu posedět
Ať už si je dáte ke kávě, vínu nebo jen tak na zobání, ještě lépe chutnají na příjemném balkoně nebo terase.
Zapojte se do soutěže o profesionální proměnu balkonu nebo terasy za 100 000 Kč
Přihlásit se můžete už jen do 25. května!
Galerie:
Foto: iStock
Zdroj: www.sallysbakingaddiction.com www.recipeineats.com www.laurasbakelab.com www.mamaknowsglutenfree.com www.glutenfreeaustrian.com
