V zahradě může být nepřehlédnutelný, zejména pokud si zvolíte odrůdy s barevnými stopkami. Uplatní se potom nejen v rámci zeleninové, ale i okrasné zahrady. Je to skvělá a perspektivní listová zelenina. Výborně chutná a tělu dodává velké množství zdraví prospěšných látek. Rozhodnout se můžete pro listový i stopkový (chřestový) mangold. Pěstování této zeleniny není složité, vysadit si ji můžete do klasických i vyvýšených záhonů, a dokonce i do větších květináčů.
Výsev
Mangold, botanicky řepu obecnou pravou zeleninovou (Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. vulgaris), vysévejte přímo do připravené půdy, a to do hloubky 2 až 4 cm. Šířka řádků by měla být 30–50 cm. Vysévat můžete i do hnízd. Klíčí za přibližně 10 dnů.
Mangold klíčí přibližně za deset dnů a dobře prospívá v hlubší a výživné půdě.Zdroj: Shutterstock/Mr_Dan_Stubbs
Pěstování
Této zelenině určitě vyhraďte dostatek místa, ideálně slunečné stanoviště, hlubší a výživnou půdu. Důležité je zajistit jí dostatek vláhy. Pravidelně zavlažujte místa výsevu a později i mladé rostliny. Vhodnou předplodinou jsou luštěniny nebo cibuloviny.
TOP TIP: Mangold výborně snáší i polostín a nevadí mu ani vyšší vlhkost vzduchu.
Nevhodné jsou záhony po špenátu nebo červené řepě. Mladé rostliny výborně reagují na přihnojení hnojivem určeným pro zeleninu nebo hnojivem s vyšším obsahem dusíku (osvědčená je močovina). Půdu pravidelně kypřete a odplevelujte. Průběžně odtrhávejte poškozené listy.
Sběr a uskladnění
Stopkový mangold sbírejte později než listový, a to zhruba 90 až 100 dnů po vzejití, listový o asi třicet dnů dříve. Listy i stopky sbírejte postupným ořezáváním, nejlépe pravidelným. Uříznuté listy či stopky rostlina rychle nahradí novými.
Sbírat můžete od léta do podzimu. Mangoldové listy a stopky však rychle vadnou, sbírejte je těsně před použitím a konzumací. Nejvhodnější způsob dlouhodobějšího uchování je zmražení.
Mangold můžete průběžně sklízet od léta až do podzimu a rostlina rychle vytváří nové listy.Zdroj: Shutterstock/epiximages
Využití
Mangold je nejkvalitnější v čerstvém stavu. Listy této zeleniny můžete přidávat do salátů nebo je připravit podobně jako špenát. Můžete je zapékat nebo servírovat jako přílohu. Nevařte je však dlouho, ztratily by mnoho cenných složek. Silné dužnaté stopky stačí nakrojit a uvařit podobně jako chřest.
Choroby a škůdci
Mangold nebývá na stanovištích s optimálními podmínkami napadán škůdci ani netrpí chorobami. V příliš přemokřených půdách mu mohou uhnívat kořeny.
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: Časopis Jaro v zahradě
