Jestli milujete kávu, tak si určitě zamilujete poznávání kávových nápojů z celého světa. Dopřejte si svou dávku kofeinu a zároveň poznávejte nové chutě. Připravte si chutné nápoje a rozšiřte do znalosti o kávě bez nutnosti cestování. Tyhle kávy rozhodně stojí za vyzkoušení.
Korejská šlehaná káva
Známá také jako dalgona káva. Dalgona káva se stala globálním fenoménem během pandemie, kdy ji lidé začali sdílet na sociálních sítích.
Název odkazuje na korejskou sladkost podobné chuti. Překvapí jednoduchostí i efektním vzhledem, protože stačí instantní káva, cukr a trocha trpělivosti při šlehání.
Dalgona káva z Koreje si získala svět díky nadýchané pěně z instantní kávy vyšlehané s cukrem a horkou vodou.Zdroj: Shutterstock/Elena Veselova
Na 2 kávy budete potřebovat:
- 3 lžíce instantní kávy
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce horké vody
- 1 a 1/4 hrnku plnotučného mléka
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Kávu, cukr a horkou vodu dejte do hrnku a šlehejte 5-7 minut do nadýchané pěny. Ke konci vmíchejte vanilku.
- Připravte si dvě sklenice s ledem a mlékem a rozdělte na ní kávovou pěnu.
- Ihned podávejte.
Irská káva
Irská káva vznikla ve 40. letech 20. století na letišti ve Foynes, kde měla zahřát promrzlé cestující.
Kombinace silné kávy, irské whisky a lehce vyšlehané smetany vytvořila nápoj, který si rychle získal oblibu po celém světě. Dodnes patří mezi nejznámější kávové koktejly.
Irská káva spojuje silné espresso, hnědý cukr, whisky a jemnou vrstvu smetany, která se již nemíchá.Zdroj: Shutterstock/Brent Hofacker
Na 1 kávu:
- 110 ml silné kávy
- 2 lžičky hnědého cukru nebo dle chuti
- 30 ml irské whisky
- 30 ml smetany ke šlehání
Postup:
- Do hrnku nebo sklenice nalijte horkou silnou kávu a oslaďte podle chuti. Přidejte 30 ml irské whisky a míchejte do rozpuštění cukru.
- Navrch nalijte přes zadní stranu lžíce 30 ml lehce vyšlehané smetany ke šlehání.
- Káva se již nemíchá.
Německá káva s rumem – Pharisaeer Kaffee
Tato německá káva s rumem pochází ze severu Německa z oblasti Severního moře. Podle tradice vznikla jako trik, jak skrýt alkohol před přísným pastorem. Nápoj se zásadně nemá míchat a kdo to porušil, musel ostatním zaplatit rundu.
Na 1 kávu:
-
- 60-110 ml silné kávy
- 2 lžičky cukru
- 40 ml tmavého jamajského rumu
- 2 lžíce šlehačky
Postup:
- Šálek naplňte kávou a podle chuti oslaďte cukrem. Poté přidejte rum.
- Podávejte se šlehačkou.
- Tento nápoj se většinou podává ve velkém skleněném kelímku s podšálkem určeným pro tento nápoj. Místo něj ale můžete použít kávový šálek.
Cafe Bombon
Jedná se o vrstvený nápoj z espressa, slazeného kondenzovaného mléka a mléčné pěny. Tento nápoj pochází z východního Španělska, konkrétně z Valencie nebo Alicante.
Café Bombon z východního Španělska láká na výrazné vrstvy espressa a slazeného kondenzovaného mléka.Zdroj: Shutterstock/Pixel-Shot
Na 1 nápoj:
- 2 espressa
- 4 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
- Mléčná pěna
Postup:
Jako první si průhledné sklenice nalijte dvojité espresso. Přidejte slazené kondenzované mléko – potopí se na dno. A nakonec lžíci dejte navrch mléčnou pěnu.
Vietnamská káva (Ca phe trung)
Tahle káva je můj favorit, dělám si ji doma pravidelně. Je známá svou intenzivní chutí a používáním slazeného kondenzovaného mléka.
V zemi, kde bylo čerstvé mléko historicky nedostupné, se právě kondenzované mléko stalo typickou součástí místní kávové kultury. Příprava přes kovový filtr Phin je dnes ikonickým symbolem vietnamského způsobu pití kávy.
Vietnamská káva se připravuje přes Phin filtr a kombinuje silnou chuť kávy se slazeným kondenzovaným mlékem.Zdroj: Shutterstock/P-fotography
Na 1 kávu budete potřebovat:
- 2-3 lžíce mleté vietnamské kávy
- 1-3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
- 120-180 ml vroucí vody
- Phin filtr- pomůcka na překapání kávy
Postup:
- Na dno průhledné sklenice nalijte slazené kondenzované mléko. Postavte na ní Phin filtr a dejte do něj mletou kávu.
- Nejdříve na kávu nalijte asi 2 lžíce vroucí vody a chvilku počkejte, aby se káva „rozkvetla“. Poté teprve nalijte zbytek vody.
- Zakryjte a nechte překapat.
- Kávu před pitím nezapomeňte promíchat.
Café affogato
Affogato v překladu znamená utopený a přesně tak tento dezert působí. Kopeček vanilkové zmrzliny je přelitý horkým espressem, které vytvoří kontrast teplot i chutí. V Itálii se podává jako jednoduchý dezert po jídle.
Italské affogato spojuje horké espresso a studenou vanilkovou zmrzlinu v jednoduchý, ale efektní dezert.Zdroj: Shutterstock/Arfin Studio
Na 1 kávu:
- 2 kopečky vanilkové zmrzliny
- 1 espresso
- Volitelné:
- 1 lžíce ořechového nebo kávového likéru
- Hořká čokoláda, nastrouhaná
Postup:
- Do široké skleničky dejte 1-2 kopečky kvalitní vanilkové zmrzliny. Přes ní nalijte espresso.
- To vše ještě můžete přelít likérem.
- Na ozdobu se hodí šlehačka nebo nastrouhaná hořká čokoláda.
Qishr
Qishr pochází z Jemenu a patří k tradičním kořeněným kávovým nápojům. Často se do něj přidává zázvor, skořice a kardamom, které dodávají nápoji výrazné aroma. V některých oblastech se připravuje i ze slupek kávových třešní.
Qishr je tradiční jemenský kávový nápoj ochucený zázvorem, skořicí a kardamomem, který vyniká výrazným kořeněným aroma.Zdroj: Shutterstock/NatalyaBond
Budete potřebovat:
- 2 lžíce jemenské kávy
- 2 hrnky vroucí vody
- 1-2 lžičky mleté zázvoru
- 1-2 lžičky cukru
- špetka mleté skořice a špetka mletého kardamomu
Postup:
- V hrnci dejte vařit vodu a přidejte do ní kávu i koření. Nechte 5.7 minut vařit, aby se chutě dostatečně uvolnili.
- Přeceďte a oslaďte dle chuti.
Jemenská káva s medem
Jemen patří mezi historicky nejvýznamnější oblasti pěstování kávy. Kombinace silné kávy, medu a skořice odráží místní chuť na sladší a aromatické nápoje. V jednoduchosti této receptury vyniká kvalita samotných kávových zrn.
Budete potřebovat:
- 2 lžičky jemně mleté jemenské kávy
- 1 hrnek vody
- 1 lžíce medu
- špetka mleté skořice
Postup:
Kávu připravte pomocí vaší oblíbené metody. Přidejte med a promíchejte. Navrch dejte špetku mleté skořice.
Avokádová káva (Es Alpukat Kopi)
Indonéská Es Alpukat Kopi spojuje tropické avokádo a silnou kávu do překvapivě harmonické kombinace. Tento nápoj je oblíbený zejména v horkém klimatu jako osvěžující ledová varianta. Často se doplňuje čokoládovým sirupem pro ještě výraznější chuť.
Indonéská avokádová káva překvapí kombinací zralého avokáda, silné kávy a sladkého kondenzovaného mléka.Zdroj: Shutterstock/intatieta
Budete potřebovat:
- 1 lžička slazeného kondenzovaného mléka nebo kokosového nebo hnědého cukru
- ½ hrnku silné kávy
- ½ kokosového mléka
- ½ hrnku kokosové vody
- čokoládový sirup
- 1 zralé avokádo
Postup:
- Kávu oslaďte slazeným kondenzovaným mlékem nebo cukrem, promíchejte a nechte vychladnout.
- Kokosové mléko, kokosovou vodu a kávu smíchejte.
- Avokádo rozmixujte nebo rozmačkejte na kaši. Případně můžete avokádo rovnou rozmixovat s kávou, kokosovým mlékem a kokosovou vodou.
- Do dvou sklenice nalijte trochu čokoládového sirupu, přidejte avokádo a zalijte kávovo-kokosovou směsí. Přidejte led a ještě trochu čokoládového sirupu.
- Podávejte s brčkem.
Turecká káva
Turecká káva patří mezi nejstarší způsoby přípravy kávy na světě. Připravuje se v kovové nádobě zvané džezva a podává se i s jemnou pěnou na povrchu. Její kultura byla dokonce zapsána na seznam nehmotného dědictví UNESCO.
Budete potřebovat:
- 3 hrnky studené vody
- 2 a ½ lžíce jemně namleté turecké kávy
- cukr dle chuti
Postup:
- Do kovové konvice zvané džezva dejte studenou vodu, kávu a cukr. Lžičkou krátce promíchejte.
- Džezvu postavte na sporák a na střední teplotu přiveďte k varu, trvá to 3-4 minuty.
- Jakmile je směs zahřátá, začne se vytvářet tmavá pěna. Pomocí lžičky odeberte trochu pěny a dejte jí do dvou šálků.
- Když se káva vaří, nalijte polovinu do šálků přes pěnu. Vraťte znovu na sporák a zbývající kávu vařte ještě 15-20 sekund. Dolite do šálků a podávejte.
Japonská káva s colou
Japonská káva s colou je moderní experiment, který spojuje hořkost cold brew a sladkost coly. Japonci jsou známí odvahou kombinovat tradiční suroviny s nečekanými chutěmi. Výsledkem je překvapivě svěží a lehce perlivý nápoj.
Budete potřebovat:
- 100 g ledu
- ¼ hrnku cold brew kávy
- 1 hrnek coly
- ½ hrnku slané máslové pěny (viz recept níže)
Máslová pěna
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1 lžíce soleného másla
- 2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
Slaný máslový krém:
- Moučkový cukr prosijte do misky. Přidejte smetanu ke šlehání a začněte šlehat.
- Máslo dejte rozpustit a smíchejte ho ze slazeným kondenzovaným mlékem. Jak začne šlehačka tuhnout, pomalu přidejte tuto směs.
- Šlehejte do měkkých vrcholků, tedy ne úplně do tuha.
Příprava kávy:
Do sklenice dejte led, přidejte cold brew a poté pomalu přilijte colu. Ozdobte máslovou pěnou (poctivý kopeček). Nápoj se má před pitím promíchat.
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: www.thespruceeats.com www.theworktop.com www.thewoksoflife.com www.therustickitchen.com www.therustickitchen.com www.thecoffeepear.com www.food52.com
