Velikonoce jsou jedním z nejkrásnějších svátků jara. Neodmyslitelně k nim patří i dobré jídlo a tak jsem si pro vás připravila zajímavé a chutné velikonoční recepty. Na výběr jsou slané i sladké recepty, které potěší každého člena rodiny.
1. Sýrové vajíčko
Vynikající sýrové vajíčko je ideální jako svačina na velikonoční stůl. Podávejte společně s krekry, bagetou, zeleninou nakrájenou na hranolky nebo opečený chlebem.
Sýrové vajíčko je originální pohoštění které na stole okamžitě zaujmeZdroj: Shutterstock/JeniFoto
Ingredience:
- 225 g změklého smetanového sýra (například žervé)
- 1 hrnek nastrouhaného čedaru
- 1/2 lžičky Worcester omáčky
- 1/2 lžičky pálivé omáčky (vynechte, pokud nemáte rádi pálivé)
- 1/4 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky sušeného oregana
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 hrnku jemné nasekaných vlašských ořechů
- 1/4 hrnku sušených brusinek, jemně nasekaných
- 1/4 hrnku petrželky, jemně nasekané
Postup:
- Smetanový sýr promíchejte, aby byl hladký. Přidejte nastrouhaný čedar, Worcester, pálivou omáčku, česnekový prášek, oregano a pepř. Promíchejte.
- Směs přendejte na velký kus potravinové fólie a vytvarujte tvar vejce.
- Pomocí špejle nebo párátka vejce můžete ozdobit a poté střídejte řady brusinek, ořechů a petrželky (nechte mezi nimi mezery, ať prosvítá sýr).
- Zakryjte potravinovou fólii a dejte do lednice, dokud nebudete sýr podávat.
2. Ďábelská vejce
Plněná velikonoční vajíčka nesmí chybět. Vypadají jako kuřátka, jsou tak roztomilé! Je to ideální způsob, jak spotřebovat barvená vajíčka.
Ďábelská vejce patří mezi velikonoční klasiky které nikdy nezklamouZdroj: Shutterstock/Sham Clicks
Budete potřebovat:
- 8 vajec uvařených natvrdo
- 1/3 hrnku plnotučného řeckého jogurtu
- 1 lžíce láku z okurek
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/4 lžičky jemné mořské soli
Na ozdobu:
- 1 mrkev nakrájená na malé trojúhelníčky (použijete ji na zobáčky)
- černá sezamová semínka na oči
Postup:
- Natvrdo uvařená vejce rozkrojte podélné na půl. Lžičkou vyndejte žloutky a dejte je do mísy.
- Dále ke žloutků přidejte lák z okurek, hořčicí a sůl. Vidličkou rozmačkejte.
- Žloutkovou směs přendejte do zdobícího sáčku a naplňte s ním půlky vajec.
- Nakonec udělejte oči ze seznamu a zobáčky z mrkve.
- Vajíčka uložte do lednice, dokud je nebudete podávat.
3. Pizza zajíček
Kuličky z pizza těsta plněné sýrem si zamilujete. Společně tvoří zajíčka a tak nejen dobře chutnají, ale také to krásně vypadá. Hlavně ty nejmenší budou u tohoto jídla jistě nadšení.
Pizza ve tvaru zajíčka s rajčatovou omáčkou a sýrem jako hravý velikonoční pokrmZdroj: Shutterstock/aleksandr talancev
Budete potřebovat:
- 370 g pizza těsta (domácí nebo kupované)
- 6-7 tyčinek mozarelly
- 1 velké vejce a 1 lžíce vody na potření
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1/2 hrnku nastrouhaného parmezánu
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce čerstvých bylinek (bazalka, tymián nebo rozmarýn)
- 1 stroužek česneku, utřený
- sklenice rajčatové omáčky nebo pesto jako dip
Postup:
- Troubu předehřejete na 200 stupňů. Velký plech si vyložte pečícím papírem.
- Těsto na pizzu nakrájejte na 30 stejných čtverečků. Tyčinky mozarelly nakrájejte na 30 kousků (cca 2,5 cm).
- Na každý čtvereček těsta dejte kousek mozarelly a pak z něj vytvarujte kuličku. Okraje dobře utěsněte.
- Na připravený plech pokládejte kuličky spojem dolů tak, aby vytvořily hlavu a uši zajíčka.
- Nakonec kuličky potřete vajíčkem rozmíchaným s vodou.
- Pečte 16-18 minut dozlatova.
- Mezitím si rozehřejte máslo a vmíchejte do něj polovinu parmezánu, nakrájené bylinky a utřený česnek. Sýrovou směs rozdělte na upečené kuličky a posypte zbylým parmazánem.
- Podávejte s rajčatovou omáčkou nebo pestem na namáčení.
4. Sladká snídaně
Lívance ve tvaru zajíčka jsou na velikonoční snídani jako dělané!
Lívance ve tvaru zajíčka promění snídani v zábavu pro malé i velkéZdroj: Shutterstock/Pixel-Shot
Ingredience:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 lžíce kypřícího prášku
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce
- 3/4-1 hrnek mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
- Banán, šlehačka, čokoládové pecičky, různé ovoce
Postup:
- Nejdříve v misce smíchejte suché suroviny. Poté přidejte olej, vajíčka a promíchejte. Postupně přidávejte mléko, aby těsto bylo tak akorát řídké.
- Když máte těsto hotové, dejte si rozehřát nepřilnavou pánev a na ní jen malý kousek másla.
- Pomocí lžíce tvořte z těsta velký lívanec a o kousek menší lívanec na tělo zajíce a poté 2 ouška a 2 packy. Opečte z obou stran.
- Pak už jen zajíčka sestavte na talíři, šlehačkou udělejte ocásek, kolečka banánu dejte na packy a ozdobte dle chuti.
5. Hot crossed buns (horké křížové bulky)
Pečené sladké housky s rybízem a kořením. Jsou výborné. Tradičně se jí na Velký pátek na konec postní doby. Je pro ně charakteristický tvar kříže, který představuje Kristovu smrt, kterou připomíná Velký pátek.
Tradiční velikonoční bulky s křížem mají svůj příběh i nezaměnitelnou chuťZdroj: Shutterstock/Anna Shepulova
Ingredience:
- 1/2 hrnku sušeného rybízu
- 1 hrnek vlažného mléka
- 2 balení sušeného droždí
- 100 g cukru
- 420 g hladké mouky
- 1 a 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 žloutek
- 6 lžic másla, rozpuštěného
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 velké vejce
Glazura:
- 115 g moučkového cukru
- 2 lžíce plnotučného mléka
- 1/2 lžičky najemno nastrouhané citronové kůry
- 1 lžička citronové šťávy
Postup:
- Rybíz dejte do mísy a zalijte hrnkem vroucí vody. Nechte 10 minut odstát, aby změknul. Poté sceďte a dejte stranou.
- Mezitím si do jiné mísy dejte vlažné mléko, sušené droždí a lžičku cukru. Nechte bez míchání 5-10 minut odstát, dokud se nevytvoří pěna.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, skořici, muškátový oříšek a 100 gramů cukru. Přidejte kvásek, žloutek, máslo, vanilku a míchejte, dokud nevznikne husté a nadýchané těsto.
- Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte 8-10 minut, dokud nebude měkké a pružné. Dejte ho do vymazané mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte 60-90 minut kynout.
- Nyní si vymažte máslem zapékací mísu a rozměrech 33×23 cm. Vykynuté těsto vyválejte na sílu asi 1,2 cm a nakrájejte na 12 dílů.
- Každý kus vytvarujte do rolády a okraje pak zahněte pod sebe a srolujte do kuličky. Pokládejte je spojem dolů do zapékací mísy.
- Zakryjte fólií a nechte dalších 44-60 minut kynout, aby zdvojnásobily svůj objem.
- Povrch bulek potřete vaječnou směsí (vajíčko prošlehané s troškou vody). Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů na středním roštu.
- Bulky pečte dozlatova 22 až 25 minut. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
Glazura:
- V míse prošlehejte moučkový cukr, mléko, citronovou kůru a citronovou šťávu do hladka.
- Lžící nanášejte polevu na půlky do tvaru kříže.
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
6. Velikonoční blondies
Barevné blondies s čokoládovými vajíčky, tomu nejde odolat!
Barevné blondies jsou ideální sladká tečka kterou zvládnete i na poslední chvíliZdroj: Shutterstock/Life morning
Ingredience:
- 120 g hladké mouky
- 115 g rozpuštěného másla
- 95 g hnědého cukru
- 65 g bílého cukru
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- 45 g čokoládových peciček
- 20 g barevného zdobení
- 120 g malých barevných čokoládových vajíček
Postup:
- Troubu předehřejte na 175 stupňů. Čtvercový plech o velikosti 23×23 cm vyložte pečícím papírem.
- Ve velkém míse prošlé jde rozpuštěné máslo s cukry. Vmíchejte vejce a vanilku.
- Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí. Dále vmíchejte čokoládové pecičky, cukrové zdobení a čokoládová vajíčka.
- Těsto přendejte do připravené zapékací formy. Dle chuti ozdobte dalšími čokoládovými vajíčky.
- Pečte na 175 stupňů přibližně 25 minut nebo dokud povrch nezazlátne a okraje také nezezlátnou.
- Nechte 5 minut vychladnout a nakrájet.
Přeji krásné Velikonoce! 🙂
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: www.frugalmomeh.com www.detoxinsta.com www.agoudalife.com www.zdrojlifeisbutadish.com www.delish.com , www.themindfulmeringue.com
