Jaro je ideální čas na restart a to nejen v přírodě, ale i našem těle. V zimě často saháme po těžších jídlech a také máme méně pohybu, proto si i náš organismus zaslouží odlehčení.
V tuto dobu jsou ideální zelené potraviny jako je zelené ovoce, listová zelenina nebo bylinky. Jsou doslova nabité vitamíny, minerály a antioxidanty. Pomáhají tělu, aby se zbavilo toxinů a dodají živiny, které po zimě často chybí. Budete se cítit lehčí a plná energie.
V tomto článku najdete inspiraci na jednoduché, chutné a svěží zelené recepty, které snadno zařadíte do svého jídelníčku.
Smoothie mango a špenát
Sladké mango a jemný špenát tvoří ideální kombinaci, která vás překvapí svou chutí. Je to rychlá snídaně nebo svačina, která dodá tělu energii i potřebné vitamíny. Navíc ji připravíte během pár minut.
Spojení manga a špenátu vytváří jemné smoothie s přirozeně sladkou chutí.Zdroj: Shutterstock/SOK Studio
Ingredience:
- 1 a 1/2 hrnku baby špenátu
- 1 hrnek mraženého manga
- 1/4 hrnku řeckého jogurtu
- 1 hrnek mandlového mléka (neslazeného)
Postup:
Vše dobře rozmixujte.
Smoothie z kadeřávku a špenátu
Kadeřávek a špenát jsou zdrojem vitamínů A, C a E, které podporují imunitu. Díky datlím a kiwi má příjemně sladkou chuť, takže si ho oblíbí i ti, kteří zelené nápoje běžně nevyhledávají. Ideální start do dne.
Kombinace kadeřávku a špenátu vytváří osvěžující smoothie, které podpoří imunitu.Zdroj: Shutterstock/Vladislav Noseek
Ingredience:
- 1 hrnek baby kadeřávku
- 1 hrnek baby špenátu
- 5 datlí bez pecky
- 1 kiwi
- 2 lžíce mandlového másla
- 1 hrnek neslazeného mandlového mléka
Postup:
Všechny suroviny rozmixujte dohladka.
Zelená smoothie bowl
Pokud máte chuť na něco hutnějšího než klasické smoothie, tahle varianta je ideální. Kombinace ovoce, špenátu a matchy vás zasytí a zároveň příjemně osvěží. Navrch si můžete přidat oblíbené toppingy podle chuti.
Krémová smoothie bowl s kiwi a ořechy je ideální start do dne plný energie.Zdroj: Shutterstock/Iyan Rus
Ingredience:
- 1/2 hrnku mraženého banánu
- 1/2 hrnku mražené broskve
- 1/2 hrnku špenátu
- 1/2 hrnku mandlového mléka
- 5 lžic nakrájených mandlí
- 1 a 1/2 lžičky matcha
- 1 lžička javorového sirupu
- 1/2 zralého kiwi
Postup:
- Do mixéru dejte banán, broskve, špenát, mandlové mléko, 3 lžíce mandlí, matchu a javorový sirup. Rozmixujte dohladka.
- Nalijte do misky a posypte kiwi a zbylými mandlemi. Ihned podávejte.
Řecký salát s feta sýrem
Lehký salát z římského salátu, čerstvého kopru, jarní cibulky a fety. Můžete ho podávat samotný nebo s grilovaným kuřetem jako hlavní jídlo.
Barevný řecký salát s fetou spojuje svěžest zeleniny s výraznou chutí sýra.Zdroj: Shutterstock/Sea Wave
Ingredience:
- 6 hrnků římského salátu
- 1 hrnek nadrobno nakrájené jarní cibulky
- 100 g feta sýra
- 1/4 hrnku čerstvého kopru
- 1/4 hrnku citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- Sůl a pepř
Postup:
- Salát nakrájejte a smíchejte s cibulkou, koprem a feta sýrem nakrájeným a kostky (nebo ho můžete rozdrobit).
- Polijte citronovou šťávou, olivovým olejem a posypte česnekem.
- Promíchejte a dle chuti osolte. Opepřete.
Detox džus
Tento džus pomáhá tělu nastartovat trávení a dodat mu potřebné živiny. Kombinace zeleniny, ovoce a zázvoru působí osvěžujícím dojmem a zároveň podpoří hydrataci. Ideální jako ranní restart.
Zelený detox džus dodá tělu potřebné živiny a příjemně osvěží.Zdroj: Shutterstock/Art_Photo
Ingredience:
- Hrst baby špenátu
- 1/2 okurky
- 1 zelené jablko
- Malý kousek zázvoru
- 1/2 řapíkatého celeru (1 tyčinky)
- 1/2 hrušky
- 200 ml vody
Postup:
Vše dejte do odšťavňovače nebo pokud nemáte tak rozmixujte.
Super zelený salát
Plný čerstvé zeleniny a doplněný oblíbeným green goddess dresinkem, který dodá jídlu úplně nový rozměr. Salát je lehký, ale zároveň výživný a zasytí na dlouhou dobu. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo i lehká večeře.
Lehký zelený salát s avokádem působí svěže a hodí se jako rychlý oběd.Zdroj: Shutterstock/Stock_photografer
Salát:
- 1 okurka
- 1 zelená paprika
- Mix zelených salátů – rukola, římský, ledový…cokoliv máte rádi
- Klíčky nebo microgreens
Dresink:
- 1 avokádo
- 1/4 hrnku vody
- 1 lžíce tamari
- 1/2 lžíce javorového sirupu
- 1/3 hrnku čerstvého koriandru
- 1/3 hrnku čerstvé petrželky
- 1/2 lžíce čerstvého oregana
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
Postup:
- Vše na dresink rozmixujte dohladka.
- Na salát nakrájejte okurku a papriku. Přidejte zbytek a navrch dejte klíčky a můžete i konopná semínka. Přelijte dresingem a podávejte.
Jarní polévka
Tahle polévka je doslova esencí jara na talíři. Kombinuje sezónní zeleninu, bylinky a lehký vývar, který zahřeje, ale zároveň nezatíží. Ideální volba, když chcete něco výživného a zároveň svěžího.
Svěží jarní polévka s bylinkami působí lehce a pomáhá tělu po zimě.Zdroj: Shutterstock/vaivirga
Ingredience:
- 3 šalotky
- 3 stroužky česneku
- 2 stonky celeru
- 2 hrnky cukety
- 2 hrnky růžiček brokolice
- 1 hrnek chřestu
- 1 hrnek hrášku
- 4 hrsti baby špenátu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 2 lžíce nasekané bazalky
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- Špetka soli
Postup:
- Ze stonku chřestu odstraňte tvrdé části, oloupejte vnější část celerových stonků brokolici nakrájejte na růžičky.
- Do hrnce dejte 3 lžíce olivového oleje a jakmile se zahřeje, přidejte šalotku, celer, česnek a špetku soli.
- Vařte, dokud šalotka nezprůhlední, poté přidejte brokolici a cuketu a vařte 3 minuty.
- Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Po 10 minutách přidejte chřest a hrášek a vařte dalších 5 minut. Vypněte sporák.
- Do talíře nandejte polévku a navrch dejte směs špenátu, nakrájené petrželky, bazalky, špetku pepře a dvakrát se opečeného celozrnného chleba.
Jarní frittata
Jednoduché a univerzální jídlo, které využije čerstvé bylinky naplno. Frittata je skvělá teplá i studená, takže ji můžete připravit dopředu. Hodí se na snídani, oběd i lehkou večeři.
Nadýchaná frittata se zeleninou je jednoduché jarní jídlo plné chuti.Zdroj: Shutterstock/zefirchik06
Ingredience:
- 1/4 hrnku creme fraiche, pokojové teploty
- 2 lžíce nakrájené pažitky
- 6 vajec
- 6 jarních cibulek, nakrájených na malé kousky
- 2 hrnku petrželky s plochými listy
- 2 hrnky koriandru
- 1/2 hrnku kopru
- 2 lžíce estragonu
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř
Postup:
- Troubu předehřejete na 175 stupňů.
- V míse smíchejte creme fraiche s pažitkou a dejte stranou.
- Ve velkém míse lehce prošlehejte vejce.
- V kuchyňském robotu rozmixujte jarní cibuli, petržel, koriandr, kopr estragon a dvě lžíce oleje (nasekejte). Přidejte k vajíčkům a také 1/2 lžičky soli a pepře, promíchejte.
- Zbylé dvě lžíce oleje zahřívejte v pánvi asi dvě minuty. Přidejte vaječnou směs a smažte, dokud okraje nezačnou syčet a ztuhnout (2 minuty). Poté pánev přeneste do trouby a pečte, dokud střed neztuhne, 18-20 minut.
- Frittatu nechte 5 minut odpočinout.
- Podávejte s pažitkový creme fraiche.
Jarní restart nemusí končit v kuchyni
Stejně jako si na jaře dopřáváte lehčí a svěží jídla, můžete podobnou energii přenést i do svého bydlení. Balkon nebo terasa se snadno promění v místo, kde si tyhle chvíle opravdu vychutnáte.
Zapojte se do soutěže o návrh a vybavení balkonu nebo terasy v hodnotě 100 000 Kč:
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: www.eatingwell.com www.thelemonbowl.com www.wellandfull.com www.italiankitchenconfessions.com www.goodhousekeeping.com
