zelenina

První třetina roku je pro vaši zahradu zásadní. Koncem zimy dochází k prvním sadbám některých plodin, jiné už musíte mít alespoň vyklíčené. Poradíme vám, jak se v takovém plánu neztratit a kdy jaké plodiny připravit na výsev.

Plodová zelenina patří k nejdůležitějším a také nejoblíbenějším druhům zeleniny. Zahrnuje druhy a odrůdy vhodné k přímému konzumu, přípravě sezónních jídel, ale také ke konzervaci či mražení. Dovolujeme si vám představit několik paprik, k jejichž vysetí je už nejvyšší čas, a také několik typů tvarově, barevně a především chuťově zajímavých rajčat.

Jeho barevné plody si zamilujete nejen kvůli zajímavým tvarům, ale také díky příjemné chuti, která vynikne v zeleninových omáčkách i při grilování. Ačkoliv se tato jednoletá zelenina pěstuje v Evropě už od 16. století, stále na ní máme co objevovat.

Po týdnech a měsících větší či menší péče o zahradní plodiny přichází čas sběru. Poradíme vám několik triků, jak ho o nějaký ten den prodloužit a jak zvýšit výnosnost. Stačí změnit jen pár maličkostí.

Výsadba některých druhů zeleniny či bylinek vedle sebe může být pro jednu nebo obě prospěšná. Poznáte, které to jsou?

Zatímco pařeniště je pevně uložené a nehýbeme jím i několik let, přenosný pařeništní kryt se dá využít na různých místech podle potřeby.

Znáte přípravu rychlé kvašené zeleniny v malém? Zatímco vykvašení kyselého zelí trvá týdny, toto je hotové za pár dní.

Kvašení zeleniny je nejjednodušší, nejefektivnější a nejzdravější způsob jejího zhodnocení. Nejenže při kvašení získáme zeleninu s vyšší výživovou hodnotou, ale navíc při tomto procesu produkt ještě „i sám sebe konzervuje“.

Víte, že pěstování fazole v záhonu zvyšuje v půdě obsah základní stavební látky rostlin, dusíku? Ten po ní rády využijí následné plodiny.

Na pěstování poměrně nenáročná cuketa je jemná a lahodná zelenina i pro ty, kdo tykev na talíři nemusí v žádné podobě. Navíc podlouhlé nebo kulaté, nápadně zbarvené plody jsou okrasou každého zeleninového záhonu.

Zkusme napodobit, případně trochu vylepšit konzervační způsoby našich babiček. Kromě toho vyzkoušíme i netradiční zavařování v rajčatové šťávě.

Tepelná úprava potravin ničí enzymy, které jsou nositeli života a dokážou nás, pokud je konzumujeme v syrové stravě, významně ozdravit. Tychto 10 potravin obohatí každé grilování o potřebné živiny.