Zkusme napodobit, případně trochu vylepšit konzervační způsoby našich babiček. Kromě toho vyzkoušíme i netradiční zavařování v rajčatové šťávě.
Archiv pro štítek: zelenina
Tepelná úprava potravin ničí enzymy, které jsou nositeli života a dokážou nás, pokud je konzumujeme v syrové stravě, významně ozdravit. Tychto 10 potravin obohatí každé grilování o potřebné živiny.
Víte, že pěstování fazole v záhonu zvyšuje v půdě obsah základní stavební látky rostlin, dusíku? Ten po ní rády využijí následné plodiny.
Dotaz: Je lepší pěstovat mrkev na hrůbcích, nebo v rovině? Nemůžu totiž vypěstovat pěkné rovné kořeny, většinou jsou deformované, nebo se rozvětvují. Jak to vylepšit? Dana S., Pukšice
Výsadba některých druhů zeleniny či bylinek vedle sebe může být pro jednu nebo obě prospěšná. Poznáte, které to jsou?
Zatímco pařeniště je pevně uložené a nehýbeme jím i několik let, přenosný pařeništní kryt se dá využít na různých místech podle potřeby.
Zpočátku mladé rostliny klíčí a po pár dnech je nacházíte v zúboženém stavu. Možná opakujete stále stejnou chybu.
Dotaz: Na dovolené na Srí Lance jsem měla možnost ochutnat salát, jehož součástí byly i listy s velmi netradiční chutí, které ale báječně v kombinaci s ostatní zeleninou vytvářeky vynikající pochoutku. Dopátrala jsem se, že se jedná o perilu, je možné tuto zeleninu pěstovat i u nás? Jana L., Kolín
Kvašení zeleniny je nejjednodušší, nejefektivnější a nejzdravější způsob jejího zhodnocení. Nejenže při kvašení získáme zeleninu s vyšší výživovou hodnotou, ale navíc při tomto procesu produkt ještě „i sám sebe konzervuje“.
Znáte přípravu rychlé kvašené zeleniny v malém? Zatímco vykvašení kyselého zelí trvá týdny, toto je hotové za pár dní.
I když dávní lékaři nedisponovali moderní chemií a přístroji, na základě dlouhodobých pozorování hodnotili lilek nejen jako lahůdkovou, ale i jako léčivou zeleninu. A nemýlili se!
Lilek vždy sbíráme, ale i kupujeme ještě před úplným dozráním, tedy takový, který je na stisk pevný a jen trochu pružný. Jen takový má chutnou, trochu houby připomínající svěží chuť.