Konzervace bylinek na zimu: Uchovejte jejich chuť a vůni
Poslední bylinková sklizeň bývá zpravidla více než štědrá. Bylinky bývají na konci sezony opravdu bohatě narostlé a bylo by rozhodně škoda je nezpracovat. Po zbytek roku je pak můžete používat ve studené i teplé kuchyni.
03.09.2018
Chystáte-li se dnes či zítra grilovat, vyzkoušejte tentokrát i něco netradičního
Většina z nás zůstává u klasiky. Fajnově odpočinuté masíčko v marinádě, sem tam se na gril vejde ještě nějaká zeleninka. Chystáte-li se dnes či zítra grilovat, vyzkoušejte tentokrát i něco netradičního.
25.08.2018
Zpracování zeleniny a ovoce: Mražené polotovary a jídla
Současná doba a naše časová vytíženost často vyžadují přípravu domácích jídel do zásoby ve větším množství, což nám později ušetří hodně času při jejich dokončování.
20.08.2018
Domácí čatní: Sladkokyselá směs zeleniny, ovoce, koření a sušených plodů. Připravte si doma vlastní
V Indii, odkud pochází, pod pojmem čatní rozumějí širší škálu směsových jídel a příloh – od různých salátů, přes několik hodin marinované směsi s krátkodobou skladovatelností zvané reliš, až po čatní, které se konzumuje po několikatýdenním zrání.
19.08.2018
Lehká večeře: Slaný koláč se sýrem a rajčátky nebo rajčatová bruschetta
Nepromeškejte bohatou sezonu zeleninové úrody a s chutí se pusťte do vaření. Slaný koláč se sýrem a rajčátky cherry nebo rajčatovou bruschettu à la Italia si rodina rychle zamiluje.
16.08.2018
Okurková sezona: Co s okurkami
S okurkami si v létě rozhodně neodpočinete. Pokud mají dostatek vláhy, narůstají velice rychle a sklizeň plodů, nejpozději obden, je nutná...
01.08.2018
Ze zahrady do kuchyně: Recepty na lehká jídla
To napodobování našich předků má něco do sebe. Všichni živočichové, tedy i člověk, se vždy živili tím, co jim příroda nabízela (bez vaření), a tak se formovala i naše genetika. A právě to je pro nás směrodatné a rozhodující, ne nějaká stravovací móda.
29.07.2018
Letní listové saláty s plevelem?
Listové saláty představují tu nejlepší letní večeři nebo oběd, jsou lehké, zdravé a do teplých dnů se hodí lépe než těžká vařená či pečená jídla nebo omáčky. Salátky krásně osvěží a podle toho, jak si je připravíme, i dostatečně zasytí. V létě navíc není o čerstvé lístky nouze a nemusíte se spoléhat na balený ledový salát ze skleníku.
23.07.2018
Kopřivová jídla jako chutný lék
Mladou kopřivu si můžete nasbírat jako plnohodnotnou zeleninu, velmi podobnou špenátu. Měli bychom využít jejích příznivých účinků nejen na očistu těla, ale i na regeneraci a podporu úspěšného restartu.
17.07.2018
Zahradní party: Recepty na grilování
Grilování neznamená jen jídlo, ale i setkávání, přátele, rodinu, události. S láskou připravené pochoutky pod holým nebem, dýchající uhlíky a svěžími vůněmi, budou chutnat o to víc.
28.06.2018
Rebarbora: Chutná i léčivá zelenina s chutí ovoce
Když nás přepadne chuť na něco kyselého a sladkého zároveň a našemu jazýčku se nezavděčí ani citron, ani kyselé jablko, zkusme rebarboru.
22.06.2018
Zavařování bez cukru, a přece na sladko
Léto je pro mnoho zahrádkářů dobou zavařování. Využijme tedy úrodu sezonního ovoce naplno a připravme si zdravé vitaminové zásoby na zimní měsíce. A protože nejzdravější cukr je jen ten v přírodním obalu – tedy přímo v ovoci, ukážeme si, jak přejít z klasického přecukřeného způsobu na podstatně zdravější biozavařování.
21.06.2018