Vaření

Vzpomínáte si na ta obyčejná, ale hřejivá jídla, která voněla po celé kuchyni? Na polévky z pár surovin, sladké knedlíky z bramborového těsta nebo na chléb s cibulí, který chutnal lépe než cokoliv z obchodu? Naše babičky měly v kuchyni zázračnou schopnost – dokázaly vykouzlit výborné jídlo i z mála. A právě tahle prostá jídla, která se vařila, když nebyly peníze ani maso, mají dodnes svoje kouzlo.

Voňavé, dozlatova opečené bramborové placky z vařených brambor patří k receptům, které nikdy nezklamou. Křupavé zvenku, jemné a nadýchané uvnitř. S chutí másla, čedaru a čerstvé pažitky. Tento recept na placky je snadný, rychlý a výsledek chutná skvěle. Stačí pár surovin, trocha trpělivosti a na pánvi vznikne dokonalá vůně domova…

Zázvorové šoty si uděláte doma snadno a levněji. Je to skvělá věc na posílení imunity, ale kupované nevyjdou zrovna levně. Doma si je vyrobíte a to za pár korun. A nejen zázvorové, ale i řepové, kurkumové a další verze plné vitamínů, které běžně v obchodě ani neseženete.

Na podzim potřebuje vaše pokožka extra péči a přesně pro tu jsou ideální tělová másla namísto krému. Jsou výživná, dodají položce extra hydrataci a po suché kůži nebude ani památka.

S příchodem chladnějších dnů nastává ideální čas na vydatné a výživné polévky. Jsou rychlé, syté a dají se připravit ze sezónních surovin, které máte v kuchyni – dýně, mrkev, batáty, červená čočka...

Ještě na přelomu října a listopadu mnoho z nás rádo zavítá do lesa na houby. Pořád je zde co najít, i když doba praváků a křemenáčů už pominula. Možná nám v lese padne zrak na houbu s rezavě hnědým kloboukem. Dá se snadno zaměnit za václavku. Takový omyl ale může přijít hodně draho.

Červená řepa už dávno nepatří na talíř jen jako nakládaná řepa. Tahle superpotravina patří i do moderní kuchyně. Připravíte z ní od sladkých dezertů až po krémové latté.

Voňavé, vláčné a dokonale máslové dýňové sušenky patří k nejoblíbenějším podzimním receptům. Kombinují jemnou chuť dýňového pyré, ovesných vloček a ořechů s vůní skořice a muškátového oříšku. Každé sousto je měkké, křehké a doslova se rozplývá na jazyku. Tento recept na dýňové sušenky je jednoduchý, rychlý a skvěle provoní celý domov. Upečte si je k odpolední kávě nebo jako sladké pohlazení pro chladné dny.

Supermarkety mají zásadní vliv na naše povědomí o zelenině. Všichni víme, jak vypadají a jak chutnají batáty, avokádo nebo cuketa. Zato jsme ale zapomněli (nebo nikdy nepoznali), jak chutná pastinák nebo štěrbák. Přitom jsou to rostliny původní, které hrály po staletí důležitou roli v české kuchyni.

Kdo by to neznal… Chcete si osladit čaj nebo namazat na chleba voňavý med, otevřete sklenici – a místo tekutého zlata na vás vykoukne ztuhlý, zrnitý med. Žádný strach, nic se mu nestalo. Je to naprosto přirozený proces, který dřív nebo později potká každý poctivý med. Jenže co s ním teď? Dá se znovu rozpustit, aby byl hezky tekutý? A proč byste ho rozhodně neměli dávat do mikrovlnky?

Vlašské ořechy patří k českému podzimu stejně neodmyslitelně jako vůně jablečného štrůdlu nebo šustění spadaného listí. Nejenže skvěle chutnají, ale jsou také bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vitaminy a při správném usušení a uskladnění vám vydrží celou zimu. Aby si však zachovaly svou chuť i cenné živiny co nejdéle, je dobré vědět, jak s nimi správně zacházet.

Venku se ochlazuje a tak se bude hodit něco na zahřátí. Není nad to přijít domů z té zimy a dát si nějaký horký nápoj, které, vás zahřeje.Léto mám ráda, ale přiznám se, že jsem se už těšila, jak si dám nějaký čaj nebo třeba horké jablíčko, zabalím se do deky a pustím si nějaký zajímavý seriál. Podzim je zkrátka moje krevní skupina a užívám si každý den. Vyzkoušejte třeba známé dýňové latte, je tak dobré!