Pečivo bez nutnosti nechat ho kynout? Žádný problém. Najdete tu slané i sladké recepty, které se jsou hotové během chvilky.
Jestli chcete něco dobrého upéct, ale tíží váš čas nebo jen nechcete tak dlouho čekat, mám pro vás připravených několik skvělých receptů. Na výběr jsou 3 slané, 3 sladké a dokonce i chléb, i ten se dá bez kynutí udělat.
Tak které, vyzkoušíte první?
Jogurtové bulky ze tří surovin
Měkké, nadýchané a hotové bez zdlouhavého kynutí. Tyhle jogurtové bulky jsou ideální, když chcete něco čerstvého ke snídani nebo večeři bez složité přípravy. Zvenku lehce křupnou, uvnitř zůstávají krásně vláčné.
Rychlé jogurtové bulky ze tří surovin, které zvládnete bez kynutí.Zdroj: Shutterstock/OlhaSemeniv
Ingredience:
- 2 a 3/4 hrnku samokypřicí mouky
- 1 hrnek jogurtu
- 5 lžic rozpuštěného másla (Pro veganskou/ bezlaktózovou verzi použijte rostlinný jogurt a rostlinné máslo)
Postup:
- Ve velké míse smíchejte samokypřicí mouku, jogurt a rozpuštěné máslo (vychladlé).
- Promíchejte a vypracujte těsto. Pokud je těsto lepkavé, přidejte trochu mouky a pokud naopak suché, přidejte trochu jogurtu.
- Bulky nechte 10 minut odležet.
- Ruce si potřete troškou oleje a vytvarujte z těsta bulky (koule). Z těsta uděláte 4 kusy.
- Bulky dejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 35-40 minut, ať zeshora pěkně zezlátnou.
- Z těsta také můžete udělat bochánky a vyskládat je do formy taky aby se vzájemně dotýkaly.
- Po upečení nechte bulky alespoň hodinu vychladnout na mřížce.
Cottage cheese bulky
Neuvěřitelně jednoduché a přitom překvapivě dobré. Díky cottage sýru jsou bulky jemné, vláčné a skvěle chutnají naslano i nasladko. Hodí se jako rychlá alternativa klasického pečiva.
Měkké bulky z cottage sýra bez droždí vhodné na sladko i na slano.Zdroj: Shutterstock/Tserliukevich Sviatlana
Ingredience:
- 672 g cottage cheese
- 390 g samokypřicí mouky
Postup:
- Cottage sýr rozmixujte do hladka. V míse smíchejte s moukou a vypracujte těsto.
- Těsto pak dejte na 3 hodiny odpočinout do lednice, nebo pokud můžete i přes noc
- Troubu dejte předehřát na 205 stupňů. Do spodního roštu vložte pánev nebo velký pekáč naplněný do poloviny vodou. Rošt na kterém budete péct umístěte těsně nad spodní dost. Bulky by se měly péct co nejníže, aby po těch rychle neztmavl.
- Těsto nyní vyklopte na pomoučněný vál. Bude trochu lepkavé, proto je třeba mouka. Rozdělte ho na 12 stejných částí. Každý kus vytvarujte do kuličky a položte na plech. Mezi bulkami nechte 5 centimetrů rozestup.
- Bulky můžete potřít rozšlehaným vajíčkem, ale je to volitelné.
- Pečte asi 25-30 minut dozlatova. Poté nechte 30 minut vychladnout na mřížce.
Mini pizzy
Když dostanete chuť na pizzu, ale nechcete čekat. Tohle těsto z jogurtu je hotové během pár minut a výsledek vás mile překvapí. Mini pizzy jsou ideální na rychlou večeři nebo pohoštění.
Rychlé mini pizzy z jogurtového těsta bez kynutí hotové za pár minut.Zdroj: Shutterstock/Pixel-Shot
Ingredience:
- 3 a 1/3 hrnku hladké mouky
- 1 a 1/4 hrnku bílého jogurtu
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 90 g rajčatové omáčky (passata)
- Sušené oregano
- Sůl
- Olivový olej
- 90 g strouhané mozzarelly na pizzu
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Postup:
- Všechny ingredience na těsto – mouku, jogurt, sůl a jedlou sodu smíchejte a vypracujte z nich nelepivé těsto. Vytvarujte kolik a nechte pod utěrkou 5 minut odpočinout.
- Poté ručně nebo pomocí válečku vytvarujte pizzy o průměru 10-12 centimetrů. Přendejte je na 2 plechy vyložené pečícím papírem.
- Pizzy potřete rajčatovou omáčkou ochucenou troškou soli, oregana a olivového oleje
- Pečte v předehřáté troubě a ventilátorem na 200 stupňů. Poté přidejte mozzarellu a ještě pár minut zapečte.
- Pizzu ozdobte lístky bazalky a podávejte.
Chleba bez droždí
Jednoduchý domácí chleba, který zvládnete i bez droždí. Má rustikální strukturu a skvěle chutná ještě teplý s máslem. Perfektní řešení, když chcete péct hned a bez čekání.
Rychlý chléb bez droždí, který zvládnete i bez zkušeností s pečením.Zdroj: Shutterstock/Brent Hofacker
Ingredience:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky kypřící prášek
- 3/4 hrnku vlažné vody
Postup:
- Troubu předehřejte na 220 stupňů a připravte si plech vyložený pečícím papírem.
- Mouku, cukr, sůl a kypřící prášek smíchejte s vodou. Vyklopte na pomoučněný vál a minutu nebo dvě propracujte.
- Těsto jemně zmáčknete a přeložte ho jako obálku. Dle potřeby posypte moukou. Vytvarujte bochník a položte na plech. Vršek trošku nařízněte.
- Pečte na 220 stupňů 15 minut, poté ztlumte na 180 stupňů a pečte ještě 10 minut.
- Chléb nechte před podáváním vychladnout na mřížce.
Citronové rolky
Lehké, voňavé a jemně nakyslé díky citronovému krému. Tyhle rolky jsou krásně měkké a nejlépe chutnají ještě teplé. Ideální jako sladká snídaně nebo dezert ke kávě.
Nadýchané citronové rolky s polevou, které chutnají nejlépe ještě teplé.Zdroj: Shutterstock/Elena Shashkina
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 25 g cukru
- 3 lžičky kypřícího prášku
- 1 lžička soli
- 80 g studeného másla
- 180 ml vlažného mléka
Náplň:
- 120 g citronový krém (tzv. Lemon curd)
- 60 g rozinek (volitelné)
Poleva:
- 150 g moučkového cukru
- 2 a 1/2 lžíce horkého mléka nebo vody
- 9 kandovaných třešní
Postup:
- Troubu předehřejte na 175 stupňů. Připravte si čtvercovou zapékací mísu a vyložte jí pečícím papírem.
- Smíchejte mouku, cukr, kypřící prášek a sůl a poté přidejte máslo. Vidličkou máslo trochu rozmačkejte, přidejte mléko a vypracujte těsto.
- Těsto vyklopte na pomoučněný vál a pomocí rukou z něj vytvarujte obdélník přibližně 20×30 cm. Váleček nepoužívejte (válení vytlačuje vzduch a rolky by nebyly tak nadýchané).
- Rozetřete na něj krém, posypte rozinkami a začněte od delšího okraje rolovat.
- Roládu rozkrojte a 9 dílů a opatrně je přeneste na plech.
- Pečte 15 minut a poté plech otočte a pečte dalších 10-15 minut dozlatova.
- Po upečení zakryjte na 10 minut potravinovou fólií, utěrkou nebo alobalem, abyste zachytili páru a udrželi jejich měkkost.
Poleva:
- V malé misce smíchejte moučkový cukr a horkou vodu nebo mléko. Šlehejte do hladké směsi.
- Ještě teplé rolky potřete polevou a doprostřed každého ještě dejte kandovanou třešeň.
- Tyto rolky si nejlépe vychutnáte teplé.
Banánové houstičky
Rychlé sladké pečivo z pouhých dvou surovin. Díky zralým banánům jsou přirozeně sladké a vláčné. Skvělé, když chcete něco malého na chuť bez složitostí.
Jednoduché banánové houstičky ze dvou surovin ideální na rychlé mlsání.Zdroj: Shutterstock/Baworn47
Ingredience:
- 1/2 hrnku rozmačkaných banánů (čím zralejší, tím lepší)
- 130 g samokypřicí mouky
Postup:
- Troubu předehřejte na 175 stupňů. Plech vyložte pečícím papírem.
- Banánové pyré a mouku propracujte. Těsto může být hodně lepkavé, ale to je v pořádku.
- Pomocí naběračky na zmrzlinu naberte a udělejte 6 hromádek na plech. K vyhlazení povrchu použijte navhlčené prsty.
- Pečte 20-22 minut, dokud povrch nezezlátne.
Jak udělat samokypřicí mouku?
Vezměte 1 hrnek hladké mouky smíchejte s 1 a 1/2 lžičkou kypřícího prášku a 1/4 lžičky soli.
Jogurtové muffiny
Univerzální recept, který si můžete přizpůsobit podle chuti. Muffiny jsou vláčné, jemně sladké a skvěle fungují s ovocem i čokoládou. Ideální na snídani, svačinu i do krabičky.
Vláčné jogurtové muffiny, které si můžete připravit na sladko i s ovocemZdroj: Shutterstock/NADKI
Ingredience:
Těsto:
- 1 a 3/4 hrnku celozrnné mouky
- 1 lžičky kypřícího prášku
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2 velká vejce
- 1 hrnek řeckého jogurtu, plnotučného, pokojové teploty
- 1/4 hrnku kokosového oleje, rozpuštěného
- 1/2 hrnku javorového sirupu
- 1/4 hrnku mandlového mléka , pokojové teploty
- 1 lžička vanilkového extraktu
Vyberte si jednu věc co přidat:
- 1 hrnek nakrájených jablek
- 1 hrnek čokoládových peciček
- 1 hrnek nakrájených jahod
- 1 hrnek borůvek
Postup:
- Troubu předehřejte na 200 stupňů a připravte si 12 silikonových košíčků na muffiny. Pokud máte kovovou formu na muffiny, vyložte ji pečícím papírem.
- Ve velké míse smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a skořici.
- V druhé míse smíchejte vajíčka, řecký jogurt, olej, javorový sirup, mandlové mléko a vanilkový extrakt.
- Mokré suroviny přidejte do suchých a promíchejte. Promíchejte, ale nemíchejte zase moc dlouho.
- Vmíchejte přísadu, kterou jste si vybralo a poté rozdělte do formiček na muffiny. Můžete použít i více přísad, stačí těsto rozdělit na více částí a do každé přidat něco jiného.
- Pečte 16-18 minut, dokud špejle nebude po vytáhnutí čistá.
- Muffiny nechte po upečení ještě pár minut vychladnout a poté vyklopte z formiček.
Tip: muffiny můžete uložit k do mrazáku až po dobu 3 měsíců.
A kde si takové dobroty vychutnat nejlépe?
Přece na balkoně nebo terase, kde má všechno ještě o něco příjemnější atmosféru. Pokud by takový kout u vás potřeboval osvěžit, máme pro vás řešení.
Zapojte se do naší soutěže o profesionální návrh a vybavení balkonu či terasy v hodnotě až 100 000 Kč:
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: www.theconsciousplantkitchen.com, www.kirbiecravings.com, www.gzrecipes.com, www.anitalianinmykitchen.com, www.thegardeningfoodie.com, www.kirbiecravings.com, www.eatingbirdfood.com
