Vaření

Okurková sezona: Co s okurkami

S okurkami si v létě rozhodně neodpočinete. Pokud mají dostatek vláhy, narůstají velice rychle a sklizeň plodů, nejpozději obden, je nutná…

okurky

Babiččiny sterilované okurky

  • okurky nakládačky
  • mrkev
  • cibule
  • křen
  • česnek, kopr

Nálev

na jednu sklenici

  • ocet, 4 lžíce
  • pískový cukr, 2 lžíce
  • deko, 1 lžička
  • voda podle potřeby

Na dno každé sklenice dáme kolečko cibule, mrkve, křenu, stroužek česneku a snítku kopru. Klademe omyté okurky a prokládáme je cibulí a mrkví. Do každé sklenice přidáme odměřené množství octa, cukru a Deka a doplníme vodou. Dobře uzavřeme a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 °C.

Okurkově-limetková limonáda

  • okurka, 1 ks
  • minerálka nebo sodovka
  • nebo voda, 1,5 l i více
  • třtinový cukr, na dochucení
  • limetka, minimálně 1 ks
  • čerstvá máta, hrst čerstvě natrhaných lístků

okurková limonáda

Okurku nakrájejte na tenké plátky a dejte do džbánu. Přidejte k ní třtinový cukr (podle vlastní chuti) a šťávu z jedné (klidně i více) limetky a lístky čerstvé máty.

Vše zalijte minerálkou nebo sodovkou, nebo vodou z vodovodu (nebo půl na půl). Nápoj dejte zchladit do lednice. Limonáda je ideální i jako osvěžení na párty, k obědu nebo večeři.

Barevná semínka

Kolikrát se stane, že při vysypání semen ze sáčku zjistíme, že semínka jsou barevná. Jde o moření mokrou cestou se současným přidáním barvy. Semínka jsou lépe na zemi vidět a namoření slouží k ochraně semen proti půdním patogenním houbám.

Partenokarpické okurky

V chladných oblastech je nutné pěstovat okurky pouze ve skleníku či fóliovníku. V tomto případě budeme vybírat odrůdy partenokarpické, tedy takové, které mají schopnost vytvářet plody bez opylení (odrůdy Sonada F1, Elisabet F1, z holandských odrůd pak Harmonie F1).

okurky

Letní zálivka

V období sucha je vhodné zalévat raději větší dávkou vody, ale méně často. Není vhodné zalévat na noc, kdy listy nestačí oschnout a dochází tak k rychlejšímu napadení plísně. Nikdy nezalévejte na list v průběhu dne!

Text: Daniela Dušková
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Zahrada prima nápadů

Komentovat

Nepřehlédněte