Lněná semínka jsou skvělým zdrojem vlákniny a omega-3 mastných kyselin. Rozhodně stojí za to je zařadit do vašeho jídelníčku. Jíst je samotné ale nikoho asi moc neláká a proto jsem si pro vás připravila několik receptů, na kterých si zaručeně pochutnáte.
Pudink
Tenhle pudink je ideální jako rychlá a výživná snídaně, kterou si můžete připravit i den dopředu. Lněná semínka dodají vlákninu i zdravé tuky a díky krémové konzistenci vás zasytí na dlouhé hodiny. Navíc si ho snadno přizpůsobíte podle chuti.
Krémový pudink z lněných semínek s ovocem jako rychlá a výživná snídaně.Zdroj: Shutterstock/Julie208
Ingredience:
- 1/2 hrnku mletých lněných semínek
- 1 hrnek mléka (mléčného nebo rostlinného)
- 1-2 polévkové lžíce sladidla- javorový sirup, med, rozmačkaný banán, jablečné pyré nebo cukr
- Špetka soli
Postup:
- V misce smíchejte mletá semínka a mléko. Přidejte špetku soli a promíchejte. Nechte 3-5 minut odstát a poté znovu promíchejte.
- Pudink zakryjte a uložte do lednice na 30-60 minut, aby směs zhoustla. Ideálně však přes noc.
- Dle chuti ozdobte ovocem nebo čímkoliv, co máte rádi.
Krekry
Křupavé, jednoduché a plné živin. Stačí 4 ingredience a můžete si udělat tyhle krekry z lněných semínek. Podávejte s humusem, guacamole nebo oblíbenou pomazánkou.
Křupavé krekry z lněných semínek a dalších semínek vhodné k pomazánkám i hummusu.Zdroj: Shutterstock/Jana Eviakova
Ingredience:
- 1 hrnek lněných semínek
- 1 hrnek horké vody
- 3/4 hrnku dýňových semínek
- 3/4 hrnku slunečnicových semínek
- 1/2 hrnku konopných semínek
- Špetka soli
Postup:
- Všechny ingredience promíchejte. Můžete přidat i oblíbené koření.
- Směs nechte 10-15 minut stát, ale vždy po 5 minutách promíchejte.
- Připravte si nízký plech vyložený pečícím papírem a lehce ho potřete olivovým olejem. Rozetřete na něj tenkou vrstvu směsi a ještě lehce potřete olivovým olejem.
- Pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů 25-35 minut, až budou pevné a lehce zezlátnou okraje.
- Po vychladnutí nalámejte na kousky.
Lívance
Jsou nejen chutné, ale i výživné. Lněné semínko totiž obsahuje zdravé tuky a také je skvělým zdrojem vlákniny. Má lehce ořechovou chuť a to dá lívancům lahodnou chuť.
Nadýchané lívance z lněných semínek s ovocem a čokoládou jako výživná snídaně.Zdroj: Shutterstock/Lois GoBe
Ingredience:
- 6 polévkových lžic mletého lněného semínka
- 3 vejce
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce mandlového mléka
- 2 lžíce low carb sladidla (nebo cukru či jiného sladidla dle chuti)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky soli
Postup:
- Ve střední misce smíchejte suché ingredience. V druhé misce smíchejte vajíčka, vanilku a mandlové mléko.
- Mokré ingredience nalijte k suchým a dobře promíchejte. Těsto nechte ještě 5 minut stát, aby zhoustlo.
- Na nepřilnavé pánvi zahřátou pánev na střední teplotu dejte malinké množství másla nebo oleje. Tvořte malé lívanečky (2-3 lžíce směsi) a opečte z obou stran.
- Ozdobte dle chuti a podávejte.
Keto chléb
Jednoduchý, sytý a překvapivě dobrý – tenhle chléb z lněných semínek zvládne opravdu každý. Neobsahuje mouku ani lepek a přesto drží perfektně pohromadě.
Skvělá volba, pokud hledáte zdravější alternativu klasického pečiva. Navíc má pouze 0,6 g sacharidů na krajíc.
Keto chléb z lněných semínek bez mouky a lepku s nízkým obsahem sacharidů.Zdroj: Shutterstock/Nina Firsova
- Je 100% bez lepku
- Neobsahuje mouku
- Bez cukru, oleje, vajec i droždí
- Je veganský a bez mléčných výrobků
Ingredience:
- 240 g zlatých lněných semínek
- 40 g prášku z psylliových slupek (ne celé slupky)
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 1/2 lžičky soli
- 320 ml horké vody (cca 60 stupňů)
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 stupňů a připravte si plech vyložený pečícím papírem.
- Lněná semínka rozmixujte v elektrickém mlýnku na koření nebo kávu a udělejte z nich mouku. Čím jemněji budou lněná semínka namletá, bude chléb lépe držet pohromadě.
- Přidejte zbytek suchých ingrediencí a promíchejte lžící.
- Zalijte horkou vodou a míchejte lžící nebo hněťte asi půl minuty.
- Těsto na chleba přendejte na připravený plech a vytvarujte ho do kulatého disku.
- Vršek těsta navlhčete a posypte celými lněnými semínky.
- Pečte asi 50 minut do zlatavě hnědé kůrky.
- Po vychladnutí chléb nakrájejte.
Tortilly
Jen dvě suroviny a během pár minut máte hotové domácí tortilly bez lepku. Jsou pružné, snadno se s nimi pracuje a skvěle se hodí na lehké obědy i večeře. Navíc si je můžete dochutit přesně podle sebe.
Jednoduché tortilly z lněných semínek ze dvou surovin jako zdravá bezlepková alternativa pečiva.Zdroj: Shutterstock/Holiday.Photo.Top
Ingredience:
- 1 hrnek celých zlatých lněných semínek
- 1 hrnek vroucí vody
Volitelné:
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky soli
Postup:
- Nejdříve rozmixujte lněná semínka na jemnou mouku.
- V nepřilnavé pánvi přiveďte vodu k varu a pokud přidáváte koření, tak ho přidejte teď.
- Přidejte lněná semínka a míchejte, dokud neabsorbují vodu a nevznikne lehce lepivá koule. Trvá to asi dvě až čtyři minuty na nízkou teplotu. Poté se vám s těstem bude dobře pracovat a půjdou z něj udělat tortilly.
- Těsto přendejte do mísy a dejte na 10 minut zchladnout do lednice.
- Připravte si pečící papír a položte na něj těsto. Zakryjte dalším pečícím papírem a vyválejte tenký plát. Z něho vykrojte kulaté tortilly. Zbytek těsta sloupněte a později z něj uděláte další tortilly.
- Rozehřejte si nepřilnavou pánev na střední teplotu.
- Tortillu položte na pánev a sloupněte z ní pečící papír, který je navrchu. Smaž ty dvě až tři minuty z obou stran.
- Stejný postup opakujte se zbytkem těsta, dokud ho nespotřebujete.
- Tortilly naplňte svojí oblíbenou náplní jako je avokádo, salát, rajčata nebo třeba masová směs.
Humus
Krémový hummus s lněnými semínky je skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat ještě víc živin. Je jednoduchý na přípravu a hodí se jako dip, pomazánka i rychlá svačina. Navíc vás příjemně zasytí bez pocitu těžkosti.
Krémový hummus z cizrny a lněných semínek podávaný s domácími krekry jako výživná svačina.Zdroj: Shutterstock/Natalia Nesterenko
Ingredience:
- 1 plechovka cizrny, scezené (tekutinu si schovejte) a propláchnuté
- 1/4 hrnku lněného semínka
- 1/4 hrnku tekutiny z cizrny
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky sezamového oleje
Postup:
- Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte do hladka. Postupně přidávejte trochu tekutiny z cizrny, dokud nebudete s konzistencí spokojeni.
- Humus dejte do misky a polijte trochou olivového oleje a posypejte lněným semínkem.
- Podávejte se zeleninou, pita chlebem, krekry nebo použijte do sendvičů či tortil jako omáčku.
Galerie:
Foto: Shutterstock
Zdroj: www.willamettetransplant.com, www.booboosbaker.com, www.divalitiouskitchen.com, www.elavegan.com, www.theconsciousplantkitchen.com, www.yourchoicenutrition.com
