domácí čatní

Zavařování je skvělý způsob, jak si můžete uchovat ty nejlepší chutě léta. Zavařovací sezóna začíná v okamžiku, když se objeví první jahody a zahrádky začnou hýřit koprem a rajčaty. Je to ta nejlepší doba, kdy si můžete připravit bohaté zásoby na chladné měsíce, kdy ovoce a zeleniny bude nedostatek. Ušetříte, když naplno využijete bohatství sezónního ovoce a zeleniny.

V Indii, odkud pochází, pod pojmem čatní rozumějí širší škálu směsových jídel a příloh – od různých salátů, přes několik hodin marinované směsi s krátkodobou sklado­vatelností zvané reliš, až po čatní, které se konzumuje po několikatýdenním zrání.