Smažený kapr patří k Vánocům asi stejně jako cukroví nebo bramborový salát. Ale ruku na srdce: i když ho většina z nás miluje na talíři, po jeho přípravě často zůstává v kuchyni něco, co bychom si tam nechali nejradši co nejméně – těžký rybí odér. A někdy se táhne nejen kuchyní, ale i celým bytem, takže když jde člověk spát, pořád lehce cítí, že dnes byl „kapří den“.
Naštěstí existuje několik triků, které opravdu fungují a které se používají už roky. Někdy stačí jeden, někdy jejich kombinace. A hlavně: nejsou to žádné složitosti ani předražené přípravky. Většinu z toho má člověk doma běžně po ruce.
Silnější výkon digestoře hned na začátku smažení výrazně pomůže zachytit pachy dřív než se rozšíří po celém bytě.Zdroj: Shutterstock
Připravte si kuchyň ještě před smažením
Možná to zní zvláštně, ale s odstraněním zápachu začněte už před tím, než kapra vůbec hodíte na pánev. Co se skutečně osvědčilo:
- otevřít okno hned na začátku,
- zapnout digestoř na vyšší stupeň,
- nechat dveře do ostatních místností zavřené.
Je to maličkost, ale strašně pomáhá. Když se rybí aroma nemá kam šířit, drží se jen v kuchyni a úklid je pak mnohem rychlejší.
Ocet – stará dobrá klasika, která nikdy nezklame
Ať se doma smaží ryba, řízky nebo cokoliv aromatičtějšího, ocet je zkrátka jistota. Pokud se chcete zbavit zápachu, udělejte toto:
- dejte malý hrnec s vodou a dvěma lžícemi octa na sporák,
- nechte na mírný plamen klidně celou dobu smažení,
- po skončení smažení nechte ještě chvíli lehce probublávat.
Pára z octa dokáže neutralizovat zápach překvapivě rychle. A nebojte, kuchyně pak rozhodně nebude „cítit octem“, ten mizí během pár minut. Je to jeden z nejefektivnějších triků, hlavně když nechcete větrat půl dne.
Ocet patří k nejúčinnějším trikům proti zápachu ze smažení a stačí ho jen nechat lehce probublávat na sporáku.Zdroj: Shutterstock
Citróny a pomeranče – když chcete, aby kuchyně voněla, ne jen „nezapáchala“
Pokud ocet není vaše oblíbená varianta, citrusy jsou jemnější cesta. Dá se použít kůra i šťáva. Proto:
- hoďte do hrnce pár plátků citrónu nebo pomerančové kůry,
- můžete přidat i hřebíček nebo skořici,
- nechte chvíli povařit.
Je to něco jako přírodní „aroma difuzér“, a přitom krásně pohltí rybí odér. Tahle metoda je úžasná právě o Vánocích, kdy člověk ocení příjemnou atmosféru.
Jedlá soda – malý zázrak v misce
Jedlá soda je malý pomocník, který dokáže pohltit pachy z prostoru i povrchů. Po smažení udělejte toto:
- nasypte do malé misky trochu sody a nechte ji přes noc v kuchyni,
- také můžete trochu sody vysypat na talíř a postavit blíž ke sporáku,
- když je zápach silnější, vysypte sodu na tác s širokým povrchem.
Do rána vyloženě ucítíte rozdíl. Soda nepřekryje, ale opravdu pohltí.
Jedlá soda pachy nepřekrývá ale skutečně je pohlcuje a funguje i přes noc.Zdroj: Shutterstock
Kávová sedlina – ideální, když máte po ruce kávovar
Káva má přirozenou schopnost neutralizovat pachy. Pokud máte doma kávovar nebo si děláte filtrovanou kávu:
- nasypte zbytky kávové sedliny do hlubší misky,
- dejte ji na kuchyňskou linku,
- a nechte klidně do druhého dne.
Kuchyně pak jemně voní po kávě místo po kaprovi.
Rychlý úklid pánve a oleje
Zní to logicky, ale spousta lidí nechá pánev nebo hrnec s olejem chladnout až do dalšího dne. Jenže právě z oleje a zbytků smažení jde ten nejhorší odér. Proto udělejte:
- olej slijte hned po vychladnutí do sklenice,
- pánev umyjte co nejdřív,
- dřevěné prkénko a nůž omyjte nejen jarem, ale i kapkou octa.
Čím méně aromatických zbytků v kuchyni zůstane, tím rychleji zápach zmizí.
Čím dřív umyjete pánev olej a prkénko tím rychleji se kuchyně zbaví nepříjemného rybího aroma.Zdroj: Shutterstock
Domácí „pohlcovače“ pachů
Když je situace horší (například smažení většího množství ryb), je tu ještě jeden trik. Dejte na linku:
- misku s hrubou solí,
- nebo aktivní uhlí (pokud ho máte doma u odvlhčovače),
- případně misku s teplým mlékem – starý trik našich babiček.
Je zajímavé, že mléko opravdu pohlcuje pachy během pár hodin.
Větrání – nejlepší, ale ne vždy jednoduché řešení
Samozřejmě, větrání je spásné. Ale v zimě to nechce nikdo přehánět. Větrejte krátce a intenzivně – 5 minut „průvanem“ je lepších než půl hodiny na ventilačku. Pach rychle uteče, teplo zůstane.
Krátké intenzivní větrání dokáže s rybím odérem udělat větší divy než dlouhé větrání na ventilačku.Zdroj: Shutterstock
Když chcete mít jistotu: kombinace dvou podle nálady
Nejčastěji používaná kombinace:
- ocet na sporáku během smažení
- citrusy nebo soda po smažení.
Výsledek? Za dvě hodiny je po rybím zápachu.
Smažený kapr ano – ale bez toho, aby to věděl celý byt
Smažení kapra je tradice, kterou si nechceme kazit jen proto, že kuchyně pak nevoní jako rozkvetlá louka. Ale zároveň chceme, aby si hosté všimli kapra na talíři, ne ve vzduchu. A věřte, že díky těmto jednoduchým trikům se vám podaří mít doma hezky vyvětranou, čistou a příjemnou kuchyň i po tom největším vánočním smažení.
Galerie:
Text: Claudie Kornelová
Foto: Shutterstock
Zdroje:
- Kniha – Becky Rapinchuk – Clean Mama’s Guide to a Healthy Home
- Kniha – Becky Rapinchuk – Simply Clean
- Kniha – Melissa Maker – Clean My Space
- Kniha – Martha Stewart – Martha Stewart’s Homekeeping Handbook
- Kniha – Linda Cobb – The Queen of Clean: A Queen’s Guide to the Clean and Healthy Home
- Kniha – Donna Smallin – The One-Minute Cleaner
