Zahrada Zdraví

Vděčíme ji za hedvábí a prý nahradí i kávu. Už jste ochutnali moruši?

Všechno, co by ste měli vědět o moruši a jejim pěstování v kostce.

strom moruše

Výživová hodnota

Obsahuje sacharidy, malé množství bílkovin, vitamíny (C, E, skupina B), betakaroten. Intenzivní barevnost svědčí o množství léčivých antokyanů.

Traduje se, že chlazená šťáva z plodů moruše je výborným osvěžujícím stimulátorem nahrazujícím dokonce i kávu.

Jak ji pěstovat

Moruše, strom nebo vyšší keř, pochází z Asie a několik staletí se pěstuje i v Evropě. Líbí se jí především v teplých vinohradnických oblastech. Vysazujeme ji ideálně na jaře do propustné, středně vápenaté, nezamokřené půdy. V dospělosti má poměrně mohutný kořenový systém, který odolá suchu při vyšší spodní vodě. Množí se řízky, potápěním, odkopky, ale hlavně očkováním nebo štěpením do semenáčů. Na řez není náročná, koruny pěstujeme jako kotlovité nebo volné, můžeme je podle potřeby prosvětlovat. Po sběru úrody v srpnu dobře snáší i hlubší zmlazovací řez. Stromy jsou vděčné za přihnojení obohaceným kompostem alespoň každé tři roky. Dožívají se poměrně vysokého věku.

  • Plody jsou podle druhu a odrůdy bílé, nažloutlé, fialové až téměř černé a výrazně sladké. Pozvolna opadávají, proto strom nevysazujeme k terase a jiným zpevněným plochám. 

Kdy moruši sázet

tabulka pro vysázení a sběr moruše

Sběr

Sbíráme jednotlivě nebo setřásáním na netkanou textilii položenou pod strom. Dospělý strom urodí 100 až 200 kg ovoce.

Uskladnění

Šťavnaté a měkké plody jíme a zpracováváme co nejdříve. Dělají se z nich šťávy, mošty, vína, marmelády, a to buď jednosložkové, nebo s jiným ovocem. Mrazí se, suší se.

plody moruše

Odrůdy, které doporučujeme

Moruše bílá

  • v. × š. 10 až 15 m × 10 m
  • bílý, nažloutlý až nafialovělý plod dlouhý 1 až 2,5 cm

,Pendula‘

  • převislá, výška podle zaštěpení

Moruše černá

  • v. × š. cca 10 m × 15 m
  • plod dlouhý 2 až 3 cm

V malých zahradách upřednostníme pěstování převislého kultivaru, který také plodí.

Přečtěte si také

Zdraví z moruše

…nebýt moruše, neznali bychom hedvábí? Číňané listy moruší krmili housenky bource morušového, které předly do kokonů hedvábné vlákno. Plody moruše pomáhají při horečce, zánětech krku, zácpě, léčbě srdečních a cévních onemocnění. Listy v čaji působí jako antidiabetikum při cukrovce II. typu, podporují činnost pankreatu.

Moruše na 3 způsoby

Nanuk

Šťávu zahustíme mletými ořechy, vlijeme do formiček, zmrazíme.

Džem

Šťávu bez cukru nebo oslazenou hroznovou šťávou zahustíme varem. Nalijeme do čistých sklenic, zavíčkujeme.

V alkoholu

Plody vložíme do sklenice, přesypeme trochou cukru. Zalijeme alkoholem, uzavřeme a necháme odstát.

Text: Ing. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Zahrada prima nápadů

Komentovat

Nepřehlédněte