Celer patří mezi nejzdravější a zároveň nejuniverzálnější zeleninu, kterou můžete mít na zahradě i v kuchyni. Nejde jen o klasickou bulvu do polévky – stále větší oblibu si získává řapíkatý celer a zapomenutý miřík. Pokud chcete silné rostliny a kvalitní úrodu, vyplatí se začít s jeho předpěstováním už v zimě.
Celer jako všestranná zelenina
Jde o mimořádně zdravou a v kuchyni všestranně využitelnou zeleninu. Zužitkovat ji můžete tradičním nebo inovativním způsobem. Na výběr máte dokonce více variant. Známější je bulvový celer, ale vyplatí se vyzkoušet i řapíkatý či miřík. Mimořádně zajímavý je zejména řapíkatý celer.
Využijete ho při přípravě různých jídel, hodí se k zapékání nebo do čerstvých zeleninových salátů. Pokud jde o celer jako takový, vybírat si můžete z různých odrůd – v nabídce jsou i bio verze.
Bulvový celer patří k tradičním a velmi všestranným druhům zeleniny.Zdroj: Shutterstock
Proč s výsevem neotálet
Nákup semen však zbytečně neodkládejte, při dřívějším nákupu získáte příležitost vybírat si z o dost širší nabídky odrůd. S předpěstováním celeru začněte dříve, protože jde o zeleninový druh, který se vyznačuje delším vegetačním obdobím (zhruba 250 dnů).
Výsev si naplánujte na konec ledna nebo únor. Samotné předpěstování celerových sazenic je oproti rajčatům trochu složitější, při troše šikovnosti to však zvládnete.
Světlo, vzduch a trpělivost
Důležité je vybrat si správné místo, kde předpěstování proběhne (může jít o světlý okenní parapet, verandu, zimní zahradu nebo skleník) a najít si trochu času na péči o mladé rostlinky.
Pokud nemáte doma ideální podmínky na vypěstování celerových sazenic, jistější bude koupit si je od dubna v zahradnictvích, hobby marketech a na tržištích. Při horších (ať už světelných, nebo teplotních) podmínkách se totiž při domácím pěstování mladé rostliny vytahují, jsou slabé a náchylnější k chorobám.
Budete potřebovat:
- Semena celeru (bulvový, řapíkatý, miřík)
- Výsevní miska
- Substrát na výsevy a rozmnožování rostlin (ideální je supresivní substrát)
- Pokojový miniskleník
- Zahradnická lopatka
- Destička na utlačení
- Rozprašovač s vodou
- Jmenovka a tužka nebo fixka
Postup:
GALERIE Zobrazit jako galerii (6)
-
1
Čistou, ideálně vydezinfikovanou výsevní misku si nejprve naplňte čerstvým a jemnějším výsevním substrátem. V misce ho rovnoměrně rozložte, hrudky mezi prsty roztlačte a urovnejte povrch. Zdroj: Shutterstock
-
2
Osivo celeru je velmi drobné, vysypejte si ho proto nejprve do dlaně. Vysévejte ho rovnoměrně a na povrch substrátu, vyhněte se výsevu nahusto. Semena do substrátu nezatlačujte. Jednotlivé druhy celerů vysejte zvlášť. Zdroj: Shutterstock
-
3
Vyseté celerové osivo zasypejte velmi tenkou vrstvou substrátu, opět rovnoměrně. Dejte pozor, aby nad semeny nebyla příliš vysoká vrstva substrátu, protože by potom nevyklíčila. Povrch jemně utlačte destičkou a výsevy si označte. Zdroj: Shutterstock
-
4
Substrát s vysetými semeny nakonec důkladně zavlažte. Nepoužívejte však konev, drobná semena byste mohli vyplavit. Lepší volbou bude rozprašovač. V zavlažování pokračujte i v následujících dnech. Zdroj: Shutterstock
-
5
Když si mladé rostlinky vytvoří první pravé listy, je čas na první pikýrování. Jednotlivé rostlinky uchopte za klíční listy, opatrně je podeberte pomocí kolíku a přesaďte do bedničky s výživnějším substrátem. Později pikýrujte ještě jednou. Zdroj: Shutterstock
-
6
Silné rostliny získáte za asi 6–7 týdnů po výsevu. Během předpěstování je pravidelně zavlažujte, dopřejte jim slabší dávku hnojiva a dostatek světla. Ven do volné půdy si je budete moct vysadit po otužení až od května.Zdroj: Shutterstock
Nezapomeňte
Vyberte správnou odrůdu
- Sortiment odrůd je zejména u bulvového celeru mimořádně pestrý. Navzájem se liší velikostí bulvy, ale například i odolností vůči velmi časté chorobě této zeleniny – septorióze.
Hloubka výsevu je klíčová
- Základem úspěchu je i správná hloubka výsevu. Jednotlivá semena vysévejte mělce, asi 0,5, případně 1 cm hluboko.
- Zakrýt by je měla jen velmi tenká vrstvička substrátu. Ta by však neměla být příliš utlačená, protože by skrz ni celerové klíčky hůře prorůstaly.
Stanoviště a živiny
- Celerová semena můžete vysévat i do perlitu. Důležité bude ale zajistit, aby byl perlit během klíčení semen stále mírně vlhký.
Bio semena mají svá pravidla
- Když se rozhodnete pro nákup semen v bio kvalitě, tyto jsou produktem ekologického zemědělství a jsou vypěstované podle platných norem EÚ.
Teplota a vlhkost při klíčení
- Během klíčení semen se snažte dodržet teplotu v rozmezí 15–20 ⁰C. Pomůže zakrytí misky s výsevy plastovým krytem, případně ji umístěte do teplejší koupelny.
- V prvních dnech klíčení můžete dokonce misku nechat i ve tmě. Klíčení trvá zhruba 2–3 týdny, přičemž během tohoto času nesmí substrát na delší dobu proschnout. Po vyklíčení můžete teplotu v dané místnosti mírně snížit.
Pikýrování raději dvakrát
- Celerové sazenice je lepší pikýrovat dvakrát, získáte potom kvalitní a silné rostliny. Prvně do bedničky naplněné výživnějším substrátem a do sponu 3 x 3 cm, později už do plastových sadbovačů.
- Při pikýrování zkraťte o polovinu mladým rostlinkám kořeny. Podpoříte tím lepší zakořenění.
Výsadba do volné půdy
- Na řádku vysaďte sazenice s celistvým kořenovým balem až poté, co pomine nebezpečí pozdních jarních mrazů.
- Ideálně do řádek, jednotlivé sazenice by měly být od sebe vzdálené 40 cm a stejně tak by měly být od sebe vzdálené i jednotlivé řádky.
- Na stejném místě můžete celer pěstovat jednou za 4 roky.
Stanoviště a živiny
- I když nejkvalitnější celerové bulvy a řapíky vypěstujete na slunečném stanovišti, dařit se této zelenině bude i v polostínu.
- Už v předstihu se postarejte o to, aby půda v místě pěstování byla propustná a hlavně kvalitně zásobená živinami (potřebný je především dusík).
- Dodat ho můžete na dané místo ještě koncem podzimu nebo brzy na jaře.
Text: Daniel Košťál
Foto: Miro Pochyba, Shutterstock
Zdroj: Zima v Zahradě 2025
