Rukola, ředkev, ale také kedluben nebo hořčice. To jsou všechno rostlinky, které si nově můžete pěstovat také ve formě mikrozeleniny. Že nevíte, co to je? Rádi vám povíme podrobnosti.
Zpozornět by měli zejména ti jedinci, kteří by rádi doma měli nějakou zeleň, ale kterým při předchozích pokusech uhynuly snad i umělé rostlinky. Mikrozelenina je hotové požehnání pro všechny, jež při domácím pěstování brzdí jejich nepozornost, netrpělivost nebo smůla.
Bavíme se o malých, jen několik centimetrů vysokých zelených zárodcích rostlinek, které dnes můžete koupit na mnoha farmách, ve specializovaných obchodech nebo na e-shopech.
Jsou opravdu nenáročné. Můžete si je pěstovat v obýváku, pokoji, kuchyni i komoře. Potřebují jen světlo a vodu. Nezaberou moc místa. A pozorovat, co se uvnitř malé plastové misky děje, to je skoro lepší než televize.
Pěstování mikrozeleniny začíná jednoduchým výsevem semínek do malé misky.Zdroj: Shutterstock
Až 40x výživnější než původní zelenina
Už po pouhých pár dnech vyraší listy. Brzy vykoukne celá rostlina a za šest dní můžete sklízet. Můžete sesbírat vše okamžitě, nebo jen část a zbytek nechat růst. Vaše zelenina v misce počká klidně celý měsíc, než se odhodláte ji umýt a připravit na talíř.
Možná si řeknete, jakou může mít takový rychlorostoucí zázrak chuť. Odpověď zní – výbornou. Chutově jsou tyto bylinky intenzivnější než jejich příbuzní z větších květináčů. Zkrátka, jako byste získali dospělou rostlinu v menší koncentrované podobě. Studie Marylandské univerzity a amerického ministerstva zemědělství uvádí, že mikrozelenina je 40x výživnější než její zralé protějšky.
Mikrozelenina je jednoduchý způsob jak obohatit každodenní stravu.Zdroj: Shutterstock
Pro pěstování se nadchnou i děti. Nesmějí ale zapomenout každý den doplnit vodu
Zmínili jsme spoustu benefitů. To jsme přitom ještě neřekli všechno: mikrozelenina nepotřebuje chemii ani přirozené hnojivo, pěstování mikrozeleniny je díky své rychlosti a efektivitě zábavnou aktivitou, takže se pro to mohou nadchnout i vaše děti…
Možná se ptáte, jestli přece jen existují nějaká omezení? Ano, najdou se. Alespoň jednou denně si na mikrozeleninu musíte vzpomenout a doplnit vodu. Musíte udržovat vhodné klima – přetopený byt není dobré prostředí, jako ideální teplota se uvádí od 16 °C do 20 °C. Pokud tedy jste zvyklí doma točit kohoutem radiátoru naplno a užívat si domácí saunu, mikrozelenina si pobyt ve vašem bytě neužije
Galerie:
Text: Marek Konvalinka
Foto: Shutterstock
Zdroje:
- https://www.healthline.com/nutrition/microgreens
- https://www.mygreens.cz/co-jsou-mikrobylinky/
- Týdeník Květy 48/2025, vyšlo ve čtvrtek 27.11.2025
