5 receptů z cukety, které obohatí vaše menu

Máte velkou úrodu cuket a přemýšlíte, co z ní udělat? Mám pro vás recepty, na kterých si pochutnat celá rodina. A nejen slané, ale i sladké, protože z cukety se dá připravit i mnoho skvělých sladkých jídel. Můj favorit je rozhodně čokoládový chlebíček, ten musí vždy být.

Já tedy zahradu nemám, ale stačí mít hodné kamarády, kteří se o cuketu rádi podělí. Popravdě jsou často rádi, protože mají na jednou tolik cuket, že už opravdu neví co s nimi.

Vláčný čokoládový chlebíček s cuketou, kousky čokolády a nastrouhanou cuketou okolo.

Vláčný čokoládový chlebíček s cuketouZdroj: Shutterstock

1. Čokoládový chlebíček

Čokoládový chlebíček je skvělý způsob, jak cuketu zužitkovat. Cuketa mu dá neuvěřitelnou vláčnost a je výborný. Pokud se vám nedaří do dětí dostat zeleninu, tak tohle je skvělý způsob. Ani o té cuketě uvnitř nebudou vědět.

Budete potřebovat:

2 a 1/2 hrnku hladké mouky
1/3 hrnku hořkého kakaa
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce kypřícího prášku
1 lžičky jedlé sody
Trochu soli
1 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
3 vejce vel. L
1 hrnek oleje (třeba slunečnicového)
1 hrnek cukru
3 hrnky nastrouhané cukety
1 hrnek čokoládových peciček nebo na kousky nakrájená čokoláda

Přečtěte si také

Jak si doma udělat kombuchu: Rady a tipy z první ruky

Postup

V míse smíchejte suché suroviny- mouku, hořké kakao, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
V druhé míse pak smíchejte zbytek surovin: vejce, olej, cuketu, cuketu, vanilkový extrakt a čokoládu. Promíchejte a vmíchejte k suchým surovinám z první misky.
Těsto nalijte do formy na srnčí hřbet nebo podobné. Ještě posypte čokoládovými pecičkami a dejte péct do předehřáté trouby na 175 stupňů na 40-60 minut.
Až bude párátko po vytažení čisté, je chlebík hotový.

Krémová cuketová polévka s bazalkou v misce, kolem čerstvá cuketa a plátky.

Krémová cuketová polévkaZdroj: Shutterstock

2. Cuketová polévka

Tuhle polévku si nejlépe vychutnáte při pokojové teplotě a ne horkou. Ideálně s dokřupava upečeným chlebem nebo česnekovým krutony.

Budete potřebovat:

2/3 hrnku pórku nakrájeného na kolečka (hlavně bílou část)
1 stroužek česneku
2 malé cukety nakrájené na kousky a pár nudliček na ozdobu
1/4 hrnku konopných semínek
Šťáva z 1/2 citronu
1/2 lžíce miso pasty
1 hrnek vody
1/2 hrnku čerstvé bazalky
Sůl a pepř

Postup:

V malé pánvi zahřejte olej, přidejte pórek a špetku soli a míchejte 5-8 minut, dokud nezměkne. Důležité je, aby nebyl hořký, má být lehce průsvitný.
Vmíchejte česnek a ještě půl minuty míchejte.
Nyní sundejte z plotny.
Pórkovou směs rozmixujte s cuketou, konopnými semínky, citrónovou šťávou, miso pastou, vodou, pepřem, solí a bazalkou. Přidáte tedy zbytek surovin ze seznamu.
Podle potřeby přidejte více vody.
Na česnekové krutony smíchejte chleba nakrájený na kostky s česnekem a pokapejte olivovým olejem. Pečte a 175 stupňů asi 8 minut dozlatova.
Polévku podávejte pokojové teploty nebo vychlazenou s krutony a lehce pokapanou olivovým olejem.

Hromádka křupavých cuketových placek se zakysanou smetanou a bylinkami na dekorativním talíři.

Cuketové placičkyZdroj: Shutterstock

3. Cuketové placičky

Budete potřebovat:

450 gramů cukety (asi 3 malé)
2 vejce vel. L
1 a 1/2 hrnku nakrájeného pórku
3 stroužky česneku
2 lžíce nasekaného kopru
1 lžíce citronové kůry
1 lžička soli
2 a 1/2 hrnku Panko strouhanky nebo klasické strouhanky
2 lžíce hladké mouky
Olej na opečení
Pepř

Přečtěte si také

Co stihnout zavařit do konce srpna? Poctivá povidla, pickles nebo cukety nasladko

Postup:

Cuketu nastrouhejte na hrubo a přes utěrku z ní vymačkejte co nejvíce tekutiny.
Poté v misce smíchejte cuketu, pórek, česnek, kopr, citronovou kůru, sůl a pepř. Přidejte 1,5 hrnku strouhanky a mouku. Promíchejte a přidejte ještě 3/4 hrnku strouhanky.
Pánev si dejte rozehřát na střední teplotu.
Z 1/4 hrnku směsi si tvorbě placičky a ještě je obalte ve zbytku strouhanky. Poté potřete olejem a smažte z obou stran 2-3 minuty dozlatova.
Podávejte například a tatarskou omáčkou.

Zelené smoothie z cukety, banánu a kiwi ve sklenicích, kolem pásmo a suroviny – zdravé hubnoucí pití.

Zelené smoothie z cuketyZdroj: Shutterstock

4. Smoothie

Skvělý způsob, jak využít cuketu. Nemá moc výraznou chuť a tak ji bez obav můžete přidat do sladkých receptů jako je třeba smoothie.

Budete potřebovat:

1 střední cuketu
1 hrnek mandlového mléka
4 Medjool datle na oslazení
2 lžíce mandlového másla
1 lžíce hořkého kakaa
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Špetka muškátového oříšku
Hrst led

Postup:

Cuketu nakrájejte na kostky a dejte zmrznout.
Potom už vše jen dejte do mixéru a rozmixujete do hladka.
Ozdobte kokosem nebo čokoládovými pecičkami a máte skvělé Smoothie.

Pečené cuketové lodičky plněné mletým masem, paprikou a sýrem, posypané bylinkami.

Pečené cuketové lodičky plněné mletým masemZdroj: Shutterstock

5. Cuketové lodičky

Plněné cukety jako vynikající oběd nebo večeře.

Budete potřebovat:

3 střední cukety
2 lžíce olivového oleje
1 hrnek strouhané mozarelly
2 lžíce nastrouhaného parmezánu

Masová směs:

500 gramů mletého hovězího masa
1 cibule nakrájená na kostičky
1 utřený stroužek česneku
1 červená paprika
1,5 hrnku omáčky na těstoviny
2 lžičky italského koření
1/4 lžičky pepře

Postup:

Jako první si dejte předehřát troubu na 200 stupňů.
Mleté maso, cibuli a česnek opečte na pánvi, dokud maso nezhnědne. Přidejte papriku a míchejte 2-3 minuty, dokud cuketa trochu nezměkne.
Nyní přidejte hrnek omáčky na těstoviny, italské koření, sůl a pepř a 10 minut povařte, aby omáčka zhoustla.
Cukety rozpůlte a vydlabejte měkký střed. Potřete olivovým olejem a přidejte i pepř a sůl.
Nyní cukety vyrovnejte do pečící misky a do každé rozdělte masovou směs. Na ní přijde zbylých 1/2 hrnku omáčky na těstoviny a pak už je můžete dát do trouby.
Pečte asi 15 minut, posypte sýrem a ještě 10-15 minut zapečte.