Je jedno, jestli se dnes podíváme do moderních sklepů, nebo do těch starších, plíseň a vlhkost najdete všude. Stačí jen pár deštivých dnů a na zdi se okamžitě objeví ty nenápadné zelené nebo černé mapy. Víte však, že naši prarodiče tyhle potíže téměř neznali? Chcete vědět, co dělali a proč my s tím neustále bojujeme? Připravte se na pár překvapivých tajemství starých mistrů domácího skladování.
Plíseň a vlhkost – tajemství starých sklepů
Proč není plíseň a vlhkost k vidění u starých sklepů? Protože ty se tehdy stavěly s jasným cílem: udržet potraviny čerstvé a suché bez chemie a moderních vymožeností.
Masivní cihlové a kamenné stěny fungovaly jako přirozený regulátor teploty a vlhkosti – zkrátka žádné letní vedro nebo zimní mráz je nerozhodí. Zapomeňte na betona plast, staré sklepy dýchaly, a právě ten průvan byl jejich největší zbraň proti plísni.
Prarodiče navíc věděli, že každý druh potraviny potřebuje jiné prostředí. Brambory a kořenová zelenina měly svůj kout, ovoce a víno jiné. Bedny z dřeva a proutí umožňovaly cirkulaci vzduchu a přirozeně bránily vlhkosti usadit se na potravinách. Stačilo přitom pár jednoduchých triků a plíseň neměla šanci.
Vlhké zdi a zatuchlý vzduch – tak vypadá sklep, který si říká o zásah. Pomoci mohou jednoduché triky našich prarodičů.Zdroj: Shutetrstock
Moderní vychytávky, které nás zachrání
Dnešní domy mají problém – vzduch těsně uzavřený v plastových dveřích a betonových zdech se nemá kam pohnout. K tomu připočtěte fakt, že sklepy už nejsou jen útočištěm brambor a vína. Dnes slouží jako multifunkční skladiště pro kola, kočárky, staré oblečení, knihy, krabice. Vzduch se tam proto hromadí a vlhkost nemá kudy uniknout a plíseň se tu raduje.
Tip pro moderní domácnost? Oddělte potraviny od ostatních věcí, zvolte proudění vzduchu a přidejte moderní vychytávky: dřevěné bedny, odvlhčovače, keramické pohlcovače vlhkosti. A když si trochu pohrajete s organizací, i váš moderní sklep může fungovat jako starý dobrý a suchý sklep bez plísně.
Inspirace z přírody a trendy DIY
Prarodiče měli často ve sklepech i bylinky nebo květiny, které vlhkost pohlcovaly a zároveň krásně voněly. Moderní trendy přebírají tento princip a používají sáčky s mátou, levandulí nebo sušenými květinami, bio keramické pohlcovače.
Další hit? Chytré odvlhčovače, které měří vlhkost a zapínají se jen, když je třeba. Perfektní pro sklady, kde je vzduch těžký a stagnuje.
Přecpaný sklep bez větrání je ideálním prostředím pro vznik plísní – první krok je úklid a volný prostor pro proudění vzduchu.Zdroj: Shutetrstock
Co si odnést z minulosti?
Jednoduše řečeno, naši prarodiče věděli, že pravidelná kontrola, dobrý materiál a správné rozvržení. Dnes můžeme jejich metody kombinovat s moderními vychytávkami a máme recept na úspěch: žádná plíseň, žádná vlhkost a čerstvé zásoby po celý rok.
Takže až příště budete stát před vlhkým rohem sklepa, vzpomeňte si na staré kamenné sklepy, dřevěné bedny a proutěné košíky. Trochu inspirace z minulosti, moderní technologie a chytré uspořádání a vaše zásoby zůstanou suché a bezpečné.
Galerie:
Text: Adriana Dosedělová
Foto: Shutterstock
Zdroj: Časopis Recepty prima nápadů
