Fialová brokolice vyniká jemnými soukvětími, která se hodí k vaření v páře, krátkému blanšírování i restování. Při tepelné úpravě může její výrazná fialová barva zeslábnout nebo přejít do zelena. Čerstvě sklizenou zeleninu je nejlepší zpracovat co nejdříve, v lednici vydrží několik dnů. Zdroj: Shutterstock/Emma manners