Na klasické bramborové knedlíky použijte brambory uvařené ve slupce, které po vychladnutí oloupete a nastrouháte najemno. Po přidání vajec, soli a hrubé mouky těsto zpracujte co nejrychleji. Příliš dlouhé hnětení může způsobit jeho řídnutí a následnou potřebu přidávat další mouku. Zdroj: Shutterstock/Jan_Mach