Obtížnost – nízká
Porce – 4
Čas – 30 minut
Suroviny
- Hladká mouka, 300 g
- Máslo, 150 g
- Vejce, 1 ks
- Cukr, 90 g
- Citrón/kůra, 1 ks
- Vanilkový cukr, 2 ks
- Švestková povidla, 400 g
Postup
Máslo necháme změknout a poté smícháme s oběma druhy cukru. Přidáme rozšlehané vejce, mouku a nastrouhanou kůru z omytého citrónu. Ze směsi vypracujeme vláčné těsto, zabalíme do fólie a necháme v ledničce asi 30 minut odpočinout.
Z těsta si poté odebereme asi 1/3 a dáme stranou. Zbylé těsto rozválíme na o něco větší průměr než máme formu, ve které budeme koláč péci, abychom ve formě vytvořili okraje a povidla nám při pečení nevytékala. Do povidel přidáme malé množství vody a pečlivě rozmícháme, aby se nám povidla lépe roztírala na koláčové těsto. Těsto ve formě pokryjeme důkladně povidly. Ze zbylého těsta vyválíme tenký váleček a vytvoříme z něho na povrchu koláče mřížku.
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C cca 25 minut, dokud koláč nezezlátne.
Necháme vychladnout a před podáváním lehce pocukrujeme.
Tipy
Povidla můžeme nahradit jakýmkoliv oblíbeným druhem marmelády.
Do povidel můžete před nanesením na koláč zamíchat trochu rumu, koláč pak krásně voní.
Může se hodit
MARBLE | LT3087 FORMA NA KOLÁČ
WOOD | LT3977 OBRACEČKA DĚROVANÁ
NOIR | LT2018 SADA KERAMICKÝCH NOŽŮ
BAMBOO | LT2060 KRÁJECÍ DESKA SE SILIKONOVÝMI KLEŠTĚMI
Tento recept doporučuje šéfkuchař Dušan Stádník.
ZDROJ: PR článek společnosti FAST ČR, a.s.
