BIFTEK S PEPŘOVOU OMÁČKOU

VAŘENÍ  |  DISKUSE (1)
16 / 10 / 2016
BIFTEK S PEPŘOVOU OMÁČKOU

Vyzkoušejte recept na vynikající sváteční oběd.

  • 40 minut 4 osoby středně těžké
  • hovězí svíčková, 4 plátky
  • olivový olej, cca 4 lžíce
  • sůl a pepř, dle chuti
  • estragon, 2 snítky
  • Na omáčku
  • nakládaný zelený pepř, 2 lžíce
  • suché bílé víno, sklenice
  • sladká smetana, 2 dcl
  • francouzská hořčice, 1 lžička

Plátky svíčkové opepřete, posypte lístky estragonu, vložte do nádoby a potřete olejem. Nechte v chladnu (alespoň hodinu) odležet.

Na pánvi rozpalte olej a steaky zprudka opečte – z každé strany asi 3–4 minuty (podle toho, zda mají být uvnitř růžové, nebo propečené). Hotové steaky dejte na nahřátý talíř a přikryjte alobalem.

Do výpeku, který zbyl na pánvi, nalijte víno a smetanu. Přiveďte k varu, aby se výpek zredukoval.

Přidejte kuličky zeleného pepře a provařte je – pepř jemně podrťte lžící. Přidejte lžičku hořčice a provařte. Je-li třeba, mírně osolte.

Steak naservírujte na talíř a přelijte omáčkou, doplňte hranolky nebo opečenými brambory.

Náš tip:

VÍNO V OMÁČCE MŮŽETE NAHRADIT BRANDY

Text: redakce :: Foto: Isifa/Shutterstock

Diskuse k článku

Redakce serveru nenese odpovědnost za obsah diskuzí a vyhrazuje si právo mazat nevhodné příspěvky.

Další články sekce

5 / 12 / 2017
VEPŘOVÁ PEČENĚ S BYLINKOVÝM DIPEM

VEPŘOVÁ PEČENĚ S BYLINKOVÝM DIPEM

více
1 / 12 / 2017
SKOŘICOVÍ ŠNECI S OŘECHY

SKOŘICOVÍ ŠNECI S OŘECHY

více
1 / 12 / 2017
Cesta do bretaňského ráje (1)

Cesta do bretaňského ráje (1)

více
25 / 11 / 2017
Recepty na jablečné dobroty

Recepty na jablečné dobroty

více
24 / 11 / 2017
SVÁTEČNÍ SNÍDANĚ: Vánoční štóla a nápoj

SVÁTEČNÍ SNÍDANĚ: Vánoční štóla a nápoj

více
20 / 11 / 2017
Těstoviny s rajčatovou omáčkou a slaninou

Těstoviny s rajčatovou omáčkou a slaninou

více
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.Další informace