Recepty našich babiček: Řepánky

28 / 06 / 2011
Recepty našich babiček: Řepánky

Na recepty "z řepy" dnešní generace úplně zapomněly. Možná vám ale tato krajová obdoba kynutých buchet dokáže, že je to skutečně velká škoda...

Řepánky (Alena Bakošová, Přerov nad Labem)

Krajová obdoba kynutých buchet, lze podávat teplé i studené.

Těsto: 500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 150 ml oleje, kostka čerstvých kvasnic, špetka soli, 3 polévkové lžíce cukru krupice

Náplň: 1 až 2 bulvy řepy cukrovky, mletý mák, mléko, vejce na potření Bulvy cukrovky oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a dáme vařit do vody, až změknou na konzistenci vařených brambor. Pak řepu vyjmeme, necháme zchladnout a na struhadle s většími oky nastrouháme. V mléce a vývaru z cukrovky uvaříme mletý mák. Poměr tekutin je 1:1 a celkový objem podřídíme množství vařeného máku. Musí po vaření zůstat tekutý, nesmí být úplně tuhý. V míse dobře promícháme svařený mák a nastrouhanou řepu nejlépe v poměru 2:1. Směs nesmí téci, aby těsto nerozmáčela. Cukru netřeba. Těsto je bez vajec. Vyválíme z něho placku a rádýlkem rozdělíme na čtverce. Do každého vložíme lžíci náplně a čtverec zabalíme do kuličky; náplň nesmí vytékat ani vykukovat. Na plechu se nesmějí dotýkat. Povrch řepánků potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péci na 25 až 30 minut při 185 °C, až je jeich povrch leskle hnědavý.

Nakonec posypeme cukrem.

Recept z časopisu Recepty prima nápadů č. 6/2011

Diskuse k článku

Nebyla nalezena žádná položka ... buďte první a přidejte svůj komentář
Redakce serveru nenese odpovědnost za obsah diskuzí a vyhrazuje si právo mazat nevhodné příspěvky.

Další články sekce

25 / 2 / 2015
Stavíme obydlí ochráncům našich zahrad

Stavíme obydlí ochráncům našich zahrad

více
26 / 2 / 2014
Oživené nádoby

Oživené nádoby

více
26 / 2 / 2014
Stavíme obydlí ochráncům našich zahrad

Stavíme obydlí ochráncům našich zahrad

více
26 / 2 / 2014
Jak pěstovat balkonovky

Jak pěstovat balkonovky

více
15 / 1 / 2014
Sušenky Petra Stupky

Sušenky Petra Stupky

více
15 / 1 / 2014
Z dějin rad, nápadů a inspirací

Z dějin rad, nápadů a inspirací

více
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.Další informace